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I gamberi sono venduti freschi – possono avere diverse settimane

Al banco del pesce viene venduto fresco.

Ma in realtà, i gamberetti sono ben lungi dall’essere pescati freschi, qualcosa che la National Food Administration ritiene sia fuorviante.

– È piuttosto malato, dice Pontus Elvingson, ispettore statale della National Food Administration GP.

Sospetto trucco di gamberetti Amministrazione nazionale dell’alimentazione Ora sotto inchiesta, è stato scoperto questa estate.

A quel tempo, una persona comune sospettava che i gamberi “freschi” venduti nel centro di Göteborg fossero stati congelati e presentava una relazione al Dipartimento dell’Ambiente.

Ma i gamberi non si sono scongelati. D’altra parte, l’Assessorato all’Ambiente è giunto alla conclusione che erano nel lago con conservanti, e poi sono stati filtrati e confezionati in vassoi con gas alimentare.

Tutto è un modo per prolungare la durata. Ciò significa che quando i gamberi vengono venduti freschi, possono avere settimane di vita.

Il caso è stato ora consegnato alla National Food Administration. Dicono al medico di famiglia che non vogliono fornire ulteriori informazioni fino a quando non è stata presa una decisione.

Gamberetto.
Gamberetto.

Non c’è una nuova domanda.

I gamberi sono venduti in molte grandi catene di vendita al dettaglio in Svezia, come Coop, Hemköp e Ica. E non è un segreto nel settore che usano queste tattiche per sedare la brama di pesce degli svedesi.

– Lavoro con i frutti di mare da oltre 35 anni e questo non è un problema nuovo. Si tratta di produrre cibo oggi in un modo diverso da quello a cui i consumatori sono abituati, afferma Lona Miglavs, responsabile dell’istruzione e della qualità presso Bröderna Hanssons a Göteborg.

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indossato e morbido

Secondo il giornale, i gamberetti possono diventare molli e morbidi a causa del modo in cui vengono maneggiati. L’acido citrico del lago, ad esempio, può rendere sottile e morbido il guscio dei gamberi.

Pontus Elvingson, ispettore statale della National Food Administration, SLV, non crede affatto che i gamberetti possano essere venduti freschi.

– E’ piuttosto malato. L’unica differenza tra questi gamberi e i prodotti del lago, come i gamberi in scatola, è che non vengono sgusciati, ha detto il medico di base.

Dice che è sbagliato e fuorviante chiamare i gamberi freschi quando sono in conservanti.

– Se aggiungi dei conservanti, sono gamberi in scatola. Dice che l’equiparazione di questo tipo di prodotto in scatola con gamberi freschi è intenzionalmente fuorviante per i consumatori.

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