Ricercatori: un legame tra cibo fritto e depressione

All’inizio della settimana, il gruppo di ricerca di Hangzhou ha pubblicato il suo nuovo studio sulle abitudini alimentari e sui problemi di salute mentale. Affermano che è stato trovato un legame tra le persone che mangiano frequentemente cibi fritti, in particolare forme di patatine fritte, e la malattia mentale, secondo i rapporti. Cnn.

Lo studio è stato condotto su poco più di 140.000 persone che sono state seguite per poco più di 11 anni. Di coloro che mangiavano cibi fritti “regolarmente e spesso”, si diceva che a molti fossero stati successivamente diagnosticati problemi di depressione o ansia.

Secondo lo studio, chi mangia regolarmente cibi fritti, soprattutto patatine fritte, ha il 12% di rischio di sviluppare problemi di ansia e il 7% di depressione.

Era particolarmente comune tra i giovani e soprattutto tra i giovani che hanno partecipato allo studio.

Esperto: Conclusioni preliminari

Nel loro studio, i ricercatori hanno scritto che l’acrilammide, una sostanza che si forma quando alcuni cibi vengono riscaldati, aumenta il rischio di soffrire di ansia e depressione. Ma il ricercatore statunitense Walter Willett afferma che i risultati dovrebbero essere visti come preliminari, in particolare quelli relativi all’acrilammide.

Gli effetti sulla salute dei cibi fritti dipendono interamente dal tipo di cibo fritto e dal tipo di grasso utilizzato per la frittura, dice alla CNN Walter Willett, PhD, professore di epidemiologia e nutrizione all’Università di Harvard.

Le patate possono essere motivo di preoccupazione per gli effetti sull’umore perché possono causare forti sbalzi di zucchero nel sangue, che possono influenzare gli ormoni. Ma queste oscillazioni ammorbidiscono parzialmente il grasso, che si ottiene friggendole.

Ricercatore: È possibile che tu abbia a che fare con te stesso

Altri esperti di nutrizione hanno anche sottolineato che i risultati dello studio dovrebbero essere visti come preliminari e credono che sia un po’ una questione di “uovo o gallina”.

dice d. David Katz, uno specialista in medicina dello stile di vita che non è stato coinvolto nello studio, ha dichiarato in una e-mail alla CNN.

Ma può essere il contrario: le persone con ansia/depressione si rivolgono più spesso al “cibo di conforto” per ottenere qualche forma di sollievo.

Ritiene possibile che lo studio dimostri che coloro che manifestano sintomi di ansia e depressione spesso si rivolgono a determinate forme di cibo come metodo di automedicazione.

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