Perché le verdure sono più costose? Spiega l’esperto

Hai avuto una botta al banco della verdura ultimamente?

Così non sei solo.

In un mese, il prezzo di molte verdure popolari è aumentato.

– Il problema con frutta e verdura in particolare è che si muovono rapidamente su e giù, afferma Karl Eckerdahl, capo economista di Livsmedelsföretagen.

Il cibo sta diventando sempre più costoso. Sui social media, molte persone hanno condiviso le loro scioccanti scoperte nei negozi di alimentari ultimamente.

Si tratta di pomodori, peperoni e altri ortaggi considerati molto più costosi. L’aumento dei prezzi vale anche per molti altri alimenti.

– Non abbiamo mai visto aumentare i costi più velocemente, in generale, nei negozi di alimentari. È molto eccitante. È evidente a tutti, non ultimi ai clienti, afferma Carl Eckerdal, capo economista di Livsmedelsföretagen.

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Shock del prezzo del porro

Statistics Sweden misura la variazione dei prezzi di diversi prodotti alimentari ogni mese. Lì puoi vedere che il prezzo di molte verdure è aumentato da dicembre a gennaio.

Ad esempio, il prezzo dei porri è aumentato del 37%, dei cetrioli del 14% e dei pomodori e delle carote dell’11%.

Frutta e verdura sono la categoria in cui si registrano le maggiori variazioni di prezzo in breve tempo, sia al rialzo che al ribasso, spiega Carl Eckerdahl.

È un prodotto fresco nella sua forma più grezza. Non ci sono collegamenti intermedi. Aggiunge che se quelli dal lato della produzione che coltivano peperoni e pomodori ottengono un aumento dei costi o fallimenti del raccolto, colpirà a pieno regime.

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Raccolto scarso e chioma debole

Secondo lui, ci sono diverse ragioni per l’alto prezzo delle verdure.

– Hai dei movimenti molto veloci. I coltivatori di pomodori in Europa hanno aumentato i costi energetici, ma sono in gioco anche altri fattori, hanno avuto raccolti scarsi.

Anche la corona debole gioca un ruolo importante,

– In Svezia stiamo affrontando esattamente gli stessi problemi del resto d’Europa, inoltre abbiamo anche una delle peggiori valute del mondo occidentale. Dice che è molto sfortunato e dovrebbe essere discusso ulteriormente.

“Continuerà ad aumentare”.

È probabile che le verdure saranno ancora molto costose. Ora siamo in inverno, e per poter vedere un calo generale dei prezzi, dobbiamo aspettare la semina primaverile, il raccolto e altre cose.

– Trovo difficile vedere, se guardiamo all’intera categoria di frutta e verdura, che i prezzi scenderanno in modo significativo. Singoli prodotti, sì, ma penso che frutta e verdura continueranno ad aumentare a ritmo sostenuto. Proprio come giudico, Carl Eckerdal dice che l’intero paniere alimentare aumenterà nei prossimi mesi.

Secondo lui, devono entrare in gioco tre fattori affinché quest’anno possiamo acquistare verdure a un prezzo inferiore. La prima è che la corona si è rafforzata nei confronti dell’euro e del dollaro. La seconda è che i prezzi dell’energia continuano a stabilizzarsi, come abbiamo visto iniziare a mostrare negli ultimi due mesi.

L’ultima speranza, che vale in particolare per la frutta e la verdura, è che le condizioni di crescita siano favorevoli in Europa e nella produzione nazionale, afferma Eckerdahl.

Se queste tre cose si muovono nella giusta direzione, vedremo i prezzi scendere.