Andavo matto per i cavoli, ma ci sono vini che si abbinano bene a deliziosi piatti a base di cavoli. La scrittrice di vini dell'hotel, Ulrika Karlsson, ha selezionato tre vini divertenti e convenienti.
2020 Saint Mont Les Cépages Préservés, Francia, 2448, 99 SEK, 750 ml
Un'insolita novità d'uva proveniente dal sud-ovest della Francia. Ricche note di frutta tropicale, cera d'api e marzapane delimitate da una fresca acidità. Abbastanza delizioso da poter essere utilizzato in piatti a base di cavolo tenero, preferibilmente con elementi asiatici caldi tra gli ingredienti.
2022 Semente Avesso Orange, Portogallo, 2009, 119 SEK, 750 ml
Diverso in senso positivo, è di colore arancio con sapori di mela invernale avvizzita, noci tostate, arancia e pompelmo. Inoltre, con un po' di ruvidezza in bocca. Una novità che si adatta a piatti delicati a base di ortaggi a radice e cavoli.
2022 Penfolds Koonunga Hill Chardonnay, Australia, 6463, SEK 95, 750ml
Un cameriere fedele, amico del portafoglio e un partner eccellente per piatti di cavolo grasso. Lo stile classico offre ora frutta gialla matura, acidità equilibrata e un leggero carattere di botte. Per la massima consegna, servire il vino freddo in un bicchiere di grandi dimensioni.
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