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Il ristorante italiano di successo si espande – Värmlands Folkblad

Il ristorante Kristinehamn Oliveriet ora si espande a Karlstad.

Foto: Magnus Carlson

L’Oliveriet a Kristinehamn è diventata una destinazione popolare sulla mappa dei ristoranti di Värmland con la sua cucina tradizionale italiana. Ora è chiaro che stanno espandendo e aprendo un ristorante a Karlstad.

– La proprietaria Jenny Svensson dice che è terribilmente esilarante.

Jenny Svensson e suo marito Andrea Maschi hanno aperto Oliveriet nel centro di Kristinhaman nel 2015. Negli anni il ristorante si è ampliato con pranzi e un tradizionale forno per pizza italiano. I piani per l’espansione sono arrivati ​​già nel 2020, ma poi è arrivata l’epidemia.

– Allora non era la situazione giusta, Jenny Svensson dice che l’obiettivo era sopravvivere.

Ora la situazione è migliore e quando c’era un posto vacante nel centro di Carlstad, non potevano dire di no.

– Abbiamo un’opportunità irresistibile. Jenny Svensson dice che passare dall’essere un piccolo imprenditore a diventare un imprenditore può essere molto divertente.

La coppia ha ottenuto l’accesso alla nuova sede e spera di poter aprire presto.

– L’idea è che faremo domanda per tutti i permessi ora e apriremo a maggio.

Al ristorante di Kristinhaman, il piano è che la maggior parte del personale sarà dall’Italia e la maggior parte del personale per il nuovo ristorante verrà da lì.

A Carlstadt, il ristorante si concentrerà sulla produzione di cibo italiano e avrà anche un piccolo negozio dove acquistare cibo italiano. Arrivare in una città più grande con più concorrenza ora non spaventa la coppia di ristoranti.

– Con un’attenzione particolare all’autentico cibo italiano e alla Sardegna, abbiamo prodotti unici da fornitori che conosciamo personalmente, afferma Jenny Svensson.

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