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Il cibo altamente trasformato è la cosa peggiore per la salute – Geffel Dagblad

Il cibo altamente trasformato è la cosa peggiore per la salute – Geffel Dagblad

I casi di cancro sono in costante aumento Per molto tempo. Il diabete di tipo 2 è aumentato notevolmente negli ultimi anni. Il numero di casi di allergia alimentare ha mostrato un forte aumento. ADHD, demenza, ecc. stanno diventando sempre più comuni. L’assistenza alla regione di Gävleborg è sovraccarica e le file di attesa per l’assistenza sono lunghe.

Questo sviluppo non può continuare. Dobbiamo invertire la tendenza, promuovere la salute e ridurre l’onere ei costi delle cure nella regione di Gävleborg. Per fare questo dobbiamo guardare alla causa della malattia. Ad esempio, molti studi di ricerca dimostrano che il rischio di molte malattie aumenta se si mangiano molti cibi ultra-elaborati.

Il cibo ultra-elaborato è un alimento che ha subito un processo di lavorazione industriale e ha una lista degli ingredienti che contiene ingredienti che non si trovano a casa in cucina. Lo scopo degli alimenti ultra-elaborati è spesso quello di creare prodotti con una lunga durata di conservazione e di solito cambiare colore, gusto e/o consistenza in modo che il prodotto sia attraente e facile da consumare. Secondo l’Agenzia alimentare svedese e studi di ricerca, alcuni esempi di alimenti ultra-trasformati sono: dolci trasformati industrialmente, bevande analcoliche, bevande energetiche, gelati, patatine fritte, torte fatte in fabbrica, cereali per la colazione, insaccati e alimenti secchi come come zuppa. .

In un nuovo importante studio di ricerca britannico pubblicato sulla prestigiosa rivista The Lancet, la dieta e la salute di 197.426 partecipanti, di cui il 54,6% erano donne, di età compresa tra 40 e 69 anni, sono state analizzate per 9,8 anni. È stato riscontrato che le persone che mangiavano grandi quantità di alimenti ultra-elaborati avevano un rischio più elevato di sviluppare il cancro in generale. Per ogni aumento del 10% di alimenti ultra-elaborati, il rischio di cancro aumenta del 2%, in particolare il cancro alle ovaie, del 19%.

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Secondo lo studio di ricerca, gli alimenti ultra-elaborati sono di scarsa qualità nutrizionale, spesso contengono alti livelli di sale, zucchero e grassi malsani, oltre a bassi livelli di fibre, che aumentano il rischio di obesità. È un fattore di rischio per molti tipi di cancro. Gli alimenti ultra-elaborati possono anche contenere additivi cancerogeni, nonché sostanze chimiche formate durante la produzione alimentare industriale e materiali di imballaggio.

Ma secondo uno studio di ricerca su The Lancet, almeno il 50% dei casi di cancro è prevenibile e una dieta sana è fondamentale! In generale, la scelta della dieta è di grande importanza per la salute.

Nell’educazione medica in Svezia, la maggior parte dell’educazione nutrizionale è stata a lungo rimossa. Quindi i medici di oggi con un’educazione medica svedese non hanno la base educativa dall’educazione medica per dire qualcosa sulla corretta alimentazione dei loro pazienti. Solo i medici con formazione medica possono vedere l’intera persona. Un dietista non ha una formazione medica.

Quindi una base importante per migliorare la salute, ridurre il rischio di malattia e cambiare la dieta in caso di malattia è la reintroduzione dell’educazione nutrizionale nell’educazione medica svedese. Se riusciamo a invertire la tendenza all’aumento delle malattie, ridurremo notevolmente le sofferenze e ci saranno meno oneri sanitari nella regione di Gavleborg e costi inferiori.

Ingmar Ostlund