I ricercatori della Columbia University negli Stati Uniti hanno sviluppato una tecnica in grado di stampare cheesecake dall’aspetto assolutamente delizioso.
La pasta frolla è composta da biscotti, crema di arachidi, marmellata di fragole, Nutella, purea di banana, sciroppo di ciliegia e glassa. Gli ingredienti che non erano già in forma liquida, come i biscotti, i ricercatori hanno dovuto prima metterli in un frullatore in modo che potessero essere utilizzati nella stampante 3D. Jonathan Plottinger, il ricercatore che ha guidato il progetto utilizzando pasticcini stampati in 3D, dice del gusto del risultato finale:
“Quando lo mordi, senti i sapori che ti colpiscono in diverse ondate. E penso che sia una funzione degli strati all’interno della struttura reale.”
Se desideri stampare tu stesso i pasticcini utilizzando una stampante 3D, il codice è disponibile su Github e puoi leggere ulteriori informazioni sul progetto su La natura è qui. Nel video qui sopra, puoi seguire il processo da quando la pasta è stata stampata.
Nature. com
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