La creatrice di ricette e food stylist Petra Lindstrand sul menu:
“Quando mi è stato servito recentemente questo drink, ho apprezzato la chiara associazione con uno dei miei drink preferiti, l’Aperol Spritz. La pasta alla vodka è familiare a molti e fa “trend” da tempo, ma quanti hanno provato il risotto alla vodka “Ricorda di servire il risotto cremoso, quasi sciolto. Prendilo, e dopo è meglio. Anche la burrata al tartufo può sciogliersi nel risotto. Il dessert è una mousse al gusto di ciliegia. La mousse è migliore quando è appena montata e servita, quindi è meglio prepararlo prima di servirlo, poiché la fondazione viene preparata in anticipo, va rapidamente.
elenco
Bere
Distillati Campari
Piatto caldo
Risotto con burrata e insalata di asparagi grigliati è tutta vodka
dolce
Mousse di Ciliegie Italiane con Noci Caramellate
pianificazione
1. Preparare noci e marmellata per dessert, raffreddare.
2. Tritare la cipolla e l’aglio per il risotto. Grattugiare il parmigiano.
3. Prepara il risotto.
4. Prepara l’insalata.
5. Preparare e servire la bevanda.
6. Sbattere e aggiungere la mousse prima di servire.
Una cena veloce dai sapori italiani
Abbina cibi e bevande
Per il Risotto All Vodka: Borgogno Langhe Rosso 2021, Italia, n. 70384, SEK 129. Un vino rosso con buona freschezza ed energia, sentori di ciliegie, violette e un po’ di vaniglia. Retrogusto ben arrotondato.
Per la mousse di ciliegie italiane: Domìni Veneti Recioto della Valpolicella Classico 2019, Italia, n. 2304, SEK 179 (37,5cl). Vino rosso dolce con sentori di ciliegie secche, fichi e noci. Dolce e rinfrescante.
Senza alcool per piatto caldo: Calibet non-alc, Francia, n. 11964, 17:90 (33cl). La mela dovrebbe avere un buon fruttato, miele e una dolcezza equilibrata.
Ricetta e styling: Petra Lindstrand Fotografia: Helen Be
“Pluripremiato esperto del web. Incurabile fanatico della cultura pop. Evangelista estremo del cibo. Specialista televisivo. Pioniere della birra.”