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Studio: l’eccesso di sale negli alimenti può portare a una morte prematura

Studio: l’eccesso di sale negli alimenti può portare a una morte prematura

Versare sale extra sul cibo può aumentare il rischio di morte prematura e, per coloro che salano sempre il cibo in più, il rischio di morte prematura può aumentare fino al 28%.

Uno Uno studio pubblicato sull’European Heart Journal Ciò che è stato fatto su più di 500.000 persone ha dimostrato di essere associato a un aumentato rischio di morte prematura per aver mangiato un po’ di sale a tavola. Al raggiungimento dell’età di 50 anni, la salatura di donne e uomini ha ridotto l’aspettativa di vita rispettivamente di 1,5 e 2,28 anni.

“Per quanto ne so, il nostro studio è il primo a valutare la relazione tra l’aggiunta di sale al cibo e la morte prematura”, afferma il professore. le chepresso la School of Public Health and Tropical Medicine della Tulane University di New Orleans, USA, a Eurek Alert.

Fornisce nuove prove a sostegno delle raccomandazioni per cambiare le abitudini alimentari per migliorare la salute. “Anche una piccola riduzione dell’assunzione di sodio aggiungendo poco o nessun sale al cibo a tavola può produrre significativi benefici per la salute, soprattutto se raggiunta nella popolazione generale”, continua.

Gli alimenti trasformati contengono molto sale

Secondo i ricercatori, le loro scoperte hanno numerose conseguenze sulla salute pubblica.

È molto difficile valutare l’assunzione totale di sodio di una persona perché molti alimenti, in particolare prodotti interi o semilavorati, contengono alti livelli di sale.

Nel mondo occidentale, circa il 70 per cento del sodio che otteniamo proviene da alimenti trasformati e cibi preparati e di conseguenza Lu Chi, è comune versare più sale sul cibo a tavola.

I partecipanti allo studio sono stati seguiti per circa nove anni

Lo studio si basa sui dati di 501.379 persone iscritte al grande database biometrico britannico e alla fonte di ricerca Biobanca britannica. Le persone nello studio sono entrate a far parte del database nel 2009 e nel 2010 e sono state seguite per una media di nove anni.

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Quando sono stati studiati altri fattori che potrebbero influenzare i risultati dello studio, come età, sesso, dieta e condizioni mediche, i ricercatori sono stati in grado di determinare che il rischio di morte prematura, prima dei 75 anni, aumentava per coloro che salavano il cibo extra, scrive Scienza IFL.

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