Il 10 giugno è stata inaugurata la nuova caffetteria e gelateria nell’ex bistrot sulla Långskeppsgatan. Finora ha superato le aspettative, secondo Saeed Khader.

– Ci sono state code durante il fine settimana della premiere e da allora è sempre stato affollato. È davvero bello. Tutti sembrano contenti che mi sia aperto, dice quando Mitt ha salutato giovedì mattina.

diversi gruppi target

Indossa una camicia elegante, jeans e stivali neri. Una croce che pende dalla collana di Said. La sua barba è nera e leggermente grigia. Una coppia si siede e fa colazione nella nuova sala da pranzo all’aperto che Saeed ha costruito.

– Immagino che il lavoro starà su quattro gambe. Ospiti della colazione, ospiti del pranzo, ospiti del gelato, ospiti del caffè e ospiti della cena che incontrano sulla strada di casa, dice.

Said Khedr sorride.

– Senza esagerare, penso che il nostro gelato sia di classe mondiale. Ma puoi decidere tu stesso.

Mantieni i classici

Offre una prova di gusto sia del pistacchio che del gelato alla vaniglia. Sapori, dice, con il cioccolato, non li sostituirebbe mai.

– questi sono i classici del gelato italiano.

Il proprietario dell’immobile è soddisfatto

Saeed Khedr sta per assumere tre o quattro persone.

Non è facile trovare dipendenti. Dice e ride, spero che gli interessati lo leggano.

Il proprietario, l’associazione condominiale Stora Ängby, ha ottenuto ciò che voleva. Preferirebbero avere una caffetteria piuttosto che il bistrot che è stato affittato dal 2019 fino allo scorso inverno. Ho già detto a Mitt della rissa al bistrot. Beryl Westmann, presidente di Bostadsrätsföreningen, oggi non vuole fare commenti.

– Ho visto che l’edificio era in vendita lo scorso inverno, e sono andato qui e mi sono guardato intorno e ho guardato. Dice Said: Abbiamo iniziato i lavori di restauro a febbraio.

Moderatamente arredato

In precedenza era comproprietario di un caffè a Liljeholmen, ma non ha mai lavorato in questo campo, quindi la sfida è un bel po’. Tutto – pareti, pavimento e soffitto – nel piccolo caffè è nuovo. L’interno è moderato. La musica soft nella stanza contribuisce a creare un’atmosfera tranquilla.

– Ringrazio mia sorella per il design degli interni, dice Saeed.

Perché aprire una gelateria?

– Ho un buon amico dall’Italia che lavora con il gelato da oltre 20 anni. Mi ha insegnato molto. “C’è latte e panna nel nostro gelato e sono prodotti qui a Stoccolma”, dice Saeed.

– Ma abbiamo il gelato vegano. Ad esempio, sia il gelato al cioccolato che quello al pistacchio sono vegani.

Gli piacciono le zone residenziali all’incrocio tra Bällstavägen e Beckombergavägen.

– La zona è confortevole e familiare. È verde e molte belle case a Beckombergavägen. Ovviamente, gestire un bar da solo richiede molto lavoro, ma ho avuto una risposta molto positiva. La gente viene solo a salutarmi, fa caldo.

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Filippo Magnuson

[email protected]

0735-513120

Altre gelaterie a West Stockholm

Gelato Scarfó, Ålstensgatan 12, lsten

Forse una delle gelaterie più pericolose di Stoccolma. I proprietari Angelo e Hana Scarfo pongono molta enfasi sulle materie prime importate dall’Italia, tra le altre cose. Scarfó ha vinto molti premi per il suo gelato e spesso ci sono liste d’attesa.

Pasticceria Spånga, piazza Spånga

Molti pensano che la vecchia Spånga meriti una visita quando la voglia di gelato prende il sopravvento nella calura estiva. Tra i gelati artigianali, il più venduto è il cremoso al pistacchio con granella di pistacchio, frutto della passione dolce e sorbetto al mango.

Gelato e cioccolato G&C, Promaplan

Il gelato, qui c’è una grande varietà di gusti, si fa al banco davanti agli occhi del cliente. I gelati al pistacchio e al cioccolato sono i più venduti, secondo le stesse gelaterie.

446 caffetterie e caffè

Bromma, Kista, Hässelby, Spånga, Västerled e Vällingby hanno 349 ristoranti registrati e 97 caffetterie.

Ci sono 3.177 ristoranti e 1.113 caffetterie a Stoccolma.

Fonte: Stockholmskällan, Città di Stoccolma

Ho anche intenzione di mangiare la zuppa quando arriva l’autunno