È possibile preparare una dieta vegetariana ricca di nutrienti e deliziosa – Nerikes Allehanda

(Non disponibile il 29 aprile)

Ciao attivista alimentare. Ora, ovviamente, non so esattamente cosa ho mangiato e per quanto tempo ho seguito una dieta completamente vegana. Ma è bene essere aperti a continuare a mangiare più cibi di origine vegetale!

A che età possiamo seguire una dieta vegetariana? Potrebbe essere necessario del tempo per adattarsi e trovare il giusto equilibrio di nutrienti. Infatti, una dieta variata e a base vegetale può fornire tutti i nutrienti essenziali di cui l’organismo ha bisogno (tranne la vitamina B12). Ci sono molte fonti ricche di proteine ​​come fagioli, lenticchie, tofu, quinoa e noci, che possono fornire sazietà ed energia a lungo termine.

Dal punto di vista economico, una dieta vegetariana può effettivamente essere meno costosa di una dieta a base di carne, soprattutto se la si basa su cibi integrali anziché su prodotti trasformati. Verdure e fagioli sono spesso economici se acquistati all'ingrosso.

Ultimo ma non meno importante, vale la pena notare che l’industria animale è una delle principali cause di sofferenza degli animali, distruzione ambientale e cambiamento climatico. Ogni pasto senza animali è un passo verso un futuro più sostenibile ed etico. Non si tratta tanto di “religione”, quanto di assumersi la responsabilità per il nostro pianeta e i suoi abitanti.

Ciò che mangi è ovviamente una scelta personale, ma dobbiamo renderci conto che ogni scelta ha un impatto e che esiste un aiuto disponibile per rendere la transizione verso una dieta a base vegetale nutriente e deliziosa. Aiuto gratuito è disponibile da Magasinet Vego, Välga Vego di Djurens Rätt e altri.

Buona fortuna godendoti appieno una buona torta vegetariana!

Joanna Manson