sei il benvenuto Il professore risponde! In questa colonna di domande, i nostri membri fanno domande e Fredrik Nystrom, MD, professore di medicina interna ed endocrinologia, che scrive le risposte. Le sue risposte si basano sulla ricerca e su molti anni di esperienza clinica. La domanda di oggi è relativa al tema attuale della colazione.
Una domanda: Ben arrivato,
Femdagar.se scrive e si lamenta del digiuno, in particolare 16:8, basandosi su alcuni studi americani che hanno concluso che saltare la colazione è molto pericoloso e aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e morte. Ciò significa che 16:8 sarà devastante per la salute. Il professor Walter Longo commenta lo studio che bisogna stare sempre attenti, e ci sono molte indicazioni che la colazione è importante e che bisogna prenderla sul serio. Mia moglie ha trovato queste informazioni e ora siamo davvero polarizzati perché ho guidato 16:8 e ho saltato la colazione per oltre 10 anni. Di chi ci si può fidare?
Il professore risponde: Ovviamente puoi fidarti di me perché ho studiato gli effetti della distribuzione dei pasti sul metabolismo e la dieta mediterranea in studi randomizzati. Il fatto che una classica colazione svedese ricca di carboidrati sarebbe molto importante si basa sulle associazioni statistiche dell’epidemiologia. Coloro che non davano (= potevano fornire) la colazione ai propri figli spesso avevano anche figli che andavano peggio a scuola. Ma questo non prova che la colazione sia il fattore decisivo. Dimostra che coloro che non fanno colazione hanno condizioni complessive peggiori di coloro che non fanno colazione al mattino.
Ricerche recenti mostrano che quando dividi i partecipanti in un gruppo che fa colazione e un gruppo che non fa colazione, c’è una maggiore possibilità di perdere peso non facendo colazione. Molti piccoli pasti mantengono basso l’apporto energetico rispetto al consumo di singoli pasti abbondanti con la stessa quantità di calorie in totale, e l’ho dimostrato, tra le altre cose. Il corpo diventa semplicemente pungiglione con il suo consumo di energia quando si mangia uno spuntino. Questo è in linea con i benefici della classica dieta mediterranea, quando non si fa spesso colazione ma si consuma un pranzo abbondante e una cena tardiva; Sarà un layout normale con un rapporto 16:8.
La dieta mediterranea è finora l’unica dieta che ha dimostrato di ridurre i tassi di malattia in un disegno randomizzato, in cui la socioeconomia non può influenzare le relazioni statistiche. Insomma, a un certo punto anche l’Agenzia alimentare svedese se ne accorgerà: non ho perso la speranza! Saltare la colazione è un ottimo modo per migliorare la salute, è una tradizione pratica in tutto il Mediterraneo da molto tempo ed è stata anche ben studiata.
Fredrik NystromProfessore di Medicina Interna ed Endocrinologia, Impiegato presso Diet Doctor
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