Nell’anno corona 2020, la nostra nostalgia per la bolla festiva non è naturalmente così forte. Dalla città di Champagne in Francia, l’associazione di categoria Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) ha testimoniato, ad esempio, su come l’epidemia abbia colpito l’alcol più di qualsiasi cosa legata alla celebrazione e alla celebrazione, come lo champagne. Nel 2020 sono state vendute poco più di 244 milioni di bottiglie di champagne, con un calo del 17,9% rispetto all’anno precedente. Ovvero, una riduzione pari a 24,2 miliardi.
Ma con i vaccini, gli hotel aperti, l’aumento dei viaggi e più opportunità di incontrare di nuovo parenti e amici, entrambi i produttori di champagne e altre regioni vinicole si aspettano altri dati di vendita più divertenti. Naturalmente alcune bolle andranno in diverse tonalità di rosa.
Uno dei motivi è l’innovazione della bolla di quest’anno, Rosproseco. Brillare nei toni del rosa è stata una delle tendenze invernali più calde dell’ultimo anno. C’è una chiara ragione per l’aumento: il vino rosato è stato a lungo una tendenza di grande vendita, mentre gli amanti del vino di tutto il mondo bevono sempre più vini più brillanti e la domanda di vini brillanti a Proceco e prezzi più convenienti è aumentata. Pertanto, è naturale che le due tendenze più vendute prima o poi passino, mostrando la strada a un’ondata di vino rosa bollicine.
Brillare nei toni del rosa è stata una delle tendenze invernali più calde dell’ultimo anno.
Il prosciutto italiano, come ho detto, ha giocato un ruolo fondamentale nel diffondere a sempre più persone negli ultimi anni l’abitudine di scegliere il vino brillante. È un vino colorato relativamente economico – soprattutto rispetto allo champagne di fantasia – e attrae molti con il suo tono leggermente dolce di pera. I produttori di prosciutti italiani hanno ascoltato quando i grandi compratori britannici e americani hanno suggerito che il trend della rosa più venduto dovrebbe passare con un trend di bolla del budget altrettanto alto. Le fruste hanno cambiato le leggi sui liquori nella zona in cui è stato prodotto il Prosico, quindi il Prosico con il nome standard DOC oggi non ha solo a che fare con la lucidatura dell’uva verde, ma l’uva blu dovrebbe essere il 10-15% del pinot nero. Improvvisamente puoi anche fare vini rosati qui.
perché no? Certo, alcune persone pensano ancora che i vini rosati non siano veri vini, non siano buoni come i rossi o i bianchi. Un po’ di snobismo all’antica significa perdere esperienze enologiche facili, divertenti e sorprendentemente buone. Per me, la bolla rosa simboleggia l’estate, la leggerezza, il lusso e la gioia di vivere. Dopo un lungo anno della corona socialmente deprivato, ne abbiamo bisogno ora? Bene, esattamente: un’estate nel lampone del giardino e una bolla rosa che brilla con il sapore delle giornate di sole.
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