Ora: eliminare le diete popolari
Mangiare troppo pochi carboidrati può essere fatale.
Lo indica un nuovo studio pubblicato sulla rivista medica Internal Medicine, e riportato da TV4.
I ricercatori hanno condotto un’indagine completa.
Le abitudini alimentari di quasi 370.000 persone sono state studiate in dettaglio per più di 20 anni.
Lo scopo dello studio era quello di indagare come le abitudini alimentari influenzano la salute a lungo termine.
Il risultato è stato sorprendente.
TV4 riferisce che le persone che hanno seguito una dieta completa contenente buoni carboidrati, come cereali integrali e legumi, hanno mostrato un rischio significativamente ridotto di malattie mortali.
– Avevano un minor rischio di sviluppare cancro, malattie cardiovascolari e morte prematura, secondo il canale televisivo.
Escludere la dieta
Negli ultimi anni, la cosiddetta dieta LCHF si è diffusa in Svezia, tra l’altro.
In breve, questo significa limitare l’assunzione di carboidrati e mangiare più grassi e proteine. Lo scopo della dieta è perdere peso.
Secondo il nuovo studio, a lungo termine, la dieta può essere pericolosa per la vita.
May-Liz Helenius, professoressa di prevenzione cardiovascolare al Karolinska Institutet, ha condiviso l’abstract.
Un modello dietetico pericoloso è se rimuovi la dieta a basso contenuto di carboidrati. Anche se perdi peso, a lungo andare può essere pericoloso, come mostra questo ampio sondaggio, dice a TV4.
Pasta e patate
Il ricercatore ritiene che il 55 percento del piatto possa essere riempito con i cosiddetti low-carb.
Sottolinea che pasta e patate non dovrebbero essere evitate.
– Ovviamente ci sono i noodles istantanei, che sono un tipo di carboidrato abbastanza veloce, ma c’è anche la pasta che è ricca di proteine e fibre ed è un buon alimento che non provoca picchi di zucchero nel sangue e dà una sensazione di sazietà che dura a lungo, dice.La mia Les Helenius per TV4.
Fatti sui carboidrati
– I carboidrati sono il nome comune per l’amido, la fibra alimentare e vari zuccheri. I carboidrati sono la nostra più importante fonte di energia.
La maggior parte dei carboidrati nel corpo viene scomposta nello zucchero glucosio, che è necessario come energia per le cellule.
Il glucosio viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli sotto forma di glicogeno, che funge da riserva energetica.
Il cervello utilizza il glucosio come combustibile e necessita di circa 100 grammi di glucosio al giorno.
Fonte: Agenzia alimentare svedese
Foto: L. Hansel
Testo: Editori
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