Nutrizionista: Come tagliare la pasta e il riso in bianco

Domanda del lettore: Cerco di evitare riso in bianco e pasta. Grano e avena sono scelte che mi piacciono, ma contengono carboidrati veloci? Hai altri suggerimenti? E le patate?

Il nutrizionista risponde: Puoi sicuramente mangiare le patate

Il grano e l’avena sono prodotti integrali e ottime alternative al normale riso bianco o alla pasta. Sono anche intelligenti dal punto di vista climatico e spesso biologici a buon prezzo, afferma Sophia Antonson, nutrizionista certificata.

Esistono anche diversi tipi di riso che puoi utilizzare al posto del riso bianco, come riso rosso, riso nero, riso integrale e riso crudo. Pieno di fibre alimentari e minerali che aumentano lentamente la glicemia.

– Penso che le patate siano un po’ sbucciate immeritatamente. Puoi sicuramente mangiarlo, soprattutto se lo fai bollire e lo fai raffreddare. Quindi si forma l’amido resistente, estremamente utile per il corpo e la microflora intestinale. Cogli l’occasione per conservare un giro in frigo e usarlo nell’insalata di patate, in una frittata o come spuntino.

Se ti piace mangiare la pasta, è una buona idea scegliere tipi di cereali integrali meglio saturi. Questa è la quantità importante, quindi una piccola porzione non è sbagliata, preferibilmente con molte verdure.

Per saperne di più: Dietista: come evitare la stitichezza

Per saperne di più: Dietista: come mangiare bene e in modo nutriente

Per saperne di più: Alimenti ricchi di vitamina D – Elenco di un dietista

Per saperne di più: Alimenti ricchi di proteine: elenco di alimenti ricchi di proteine

Questo è il modo in cui il tuo corpo è influenzato da diversi tipi di dolcificanti