Nuovo studio: la carne rossa porta al diabete

La relazione tra diabete di tipo 2 e carne rossa è ormai chiara. Almeno secondo un nuovo studio dell’Università di Harvard pubblicato giovedì sull’American Journal of Clinical Nutrition.

Si afferma che è preferibile per i mangiatori di carne non superare le due porzioni di carne rossa a settimana e che il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 aumenta ulteriormente con l’aumento del consumo di carne.

Mangiare molta carne rossa

A livello globale, sono sempre più le persone che soffrono di questa malattia, e il numero si avvicina già al mezzo miliardo. Ora i ricercatori dell’Università di Harvard sono riusciti a concludere che il crescente consumo di carne rossa in tutto il mondo sta portando a più casi di diabete di tipo 2.

Non è solo il diabete a preoccupare i ricercatori, ma il fatto che la malattia porta anche a una serie di altre malattie.

“Prevenire il diabete è importante perché è un grave fattore di rischio per malattie cardiovascolari, malattie renali, cancro e demenza”, afferma. Xiao Ju“, un ricercatore dell’Università di Harvard.

La ricerca si è concentrata su uomini e donne, per lo più bianchi, di età intorno ai 50 anni, e ha incluso più di 200.000 persone negli Stati Uniti, dove la ricerca è iniziata a metà degli anni ’70 ed è continuata fino al 2017. I partecipanti hanno riferito le loro abitudini alimentari e il loro stato di salute. su Periodi regolari Le cifre parlano da sole, poiché chi ha un maggiore appetito per la carne rossa ha anche un rischio maggiore di sviluppare il diabete di circa il 60%.