L’Italia di Dante – Una nuova serie su Godare

Cucinare per i suoi più grandi critici: gli italiani

Dante Gia era già riuscito ad affascinare la Svezia con la sua cucina italiana. Per i veri critici, la domanda è: come si confronta la cucina con quella italiana?

– Non sono mai stato così nervoso, dice nel nuovo progetto “L’Italia di Dante”.

In alto tra le montagne del nord Italia, tra laghi azzurri e vigneti si trova la villa bianca della famiglia Gia. Fu costruito nel 1920 in stile d’epoca con muri in pietra e infissi dipinti di blu.

– Finalmente sono qui, nella mia seconda casa, da dove veniva mio nonno, dice Dan Jia nel primo capitolo de “L’Italia di Dante”.

Lo spettacolo è l’ultimo di una serie di spettacoli esclusivi del canale televisivo Godare. Con una première il 9 novembre E sette settimane dopo, torneremo mentre Dante esplorerà la fantastica cultura gastronomica della regione. Incontra produttori locali e cucina piatti classici per i più grandi critici del paese. Tutti gli episodi e le ricette sono disponibili su Godare.se!

– Riuscirò ad affascinare gli italiani? Sono il tipo di persone a cui piace trovare difetti nella cucina degli altri. Quindi sono totalmente nervoso, dice vediamo se smette.

Nel primo episodio cucina Pasta Alfredo – o Pasta Burro Parmigiano come la chiamano gli italiani. È una cremosa pasta a nastro con burro e tanto formaggio delizioso.

Per il suo aiuto, arruola Gina, una “signora” italiana che chiarisce di avere la migliore ricetta in assoluto per la pasta (che ogni donna in Italia pensa di avere).

– È molto carina, ma ha l’atteggiamento del tipo “arriva uno chef svedese e pensa di aver capito qualcosa”, ahah. Ma si è rivelata una delle migliori sessioni di cucina di tutta la mia vita. È magico.

In stagione offre pizza romana, sugo di carne macinata, hamburger di salsa e, naturalmente, altra pasta. Tra le altre cose, visita una fabbrica di cioccolato per conoscere il miglior cioccolato per la torta. Si tuffa in mare per le vongole Vongol fresche e incontra un entusiasta Miller.

– ma dove l’impatto maggiore è stato ottenuto è ancora nella produzione del formaggio.

Nell’episodio viaggia per più di un’ora dal villaggio più vicino alla cima delle montagne e incontra Irene, che produce formaggio da generazioni. Qui le mucche pascolano liberamente e la ricotta, il parmigiano e altri formaggi vengono prodotti in una piccola casetta in pietra bianca con pochi dipendenti.

– La sua straordinaria maestria era incredibilmente bella da guardare. Tutta la conoscenza di come le stagioni e l’altitudine della montagna influiscono sul colore e sul sapore del formaggio. Una conoscenza completamente nuova per me, e probabilmente per molti spettatori.

A chi è rivolto il progetto?

– Per chiunque sia interessato al cibo e voglia saperne di più sugli ingredienti alla base dell’ottimo cibo. Sicuramente per tutti coloro che sognano di visitare l’Italia.

• “L’Italia di Dante” debutta il 9 novembre sul canale televisivo Godare. Tutti gli episodi e le ricette possono essere trovati qui su Godare.se!

Tutte le ricette di Dante Gia nel programma

• Pasta al Rahu
• Pizza al taglio
• Spaghetti alle vongole
• Tagliatelle Alfredo
• Salsiciaburger
• Caprese con fichi freschi
• Gelato: semplice gelato al limone
• Torta al cioccolato italiana con mascarpone
• Bevi limoncello
• Aperol è in fiamme