Quando il pizzaiolo italiano Gino Sorbello introdusse nel menu la sua versione del classico piatto svedese “hawaiano”, si scatenò una grande protesta.
“Un centinaio di pizzaioli napoletani sono morti quando hanno visto questo”, si legge in un commento su una clip di Sorbello che cade su un anello di ananas imbevuto di formaggio.
La pizza hawaiana potrebbe essere uno dei tipi di pizza più popolari in Svezia, ma nella terra promessa della pizza, l'Italia, questo piatto è considerato notevolmente più controverso. Quando nel 2018 il sondaggista YouGov ha condotto un sondaggio sui crimini culinari che gli italiani considerano i peggiori commessi contro la cucina del Paese, la pizza condita con ananas è arrivata al terzo posto, appena due posti dietro al peggior peccato di versare ketchup sulla pasta. .
Così, quando qualche tempo fa il famoso pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo ha lanciato la sua creazione “Margherita con ananas” in una clip sul suo account Instagram, ha suscitato molto scalpore.
“Questa pizza è peggio che ricevere un calcio nello scroto da un paio di Dr. Martens”, ha commentato un follower sul post di Sorbello.
Un altro commento diceva: “Lasciatelo fare agli americani”, mentre un terzo follower ha detto: “Se questa pizza è già nel menu, è meglio che tu stia zitto”.
“Non impazzire”
Lo stesso pizzaiolo napoletano sembra ben preparato alla reazione negativa.
– Per favore, non impazzire. “Sono legato alla tradizione, ma voglio provarci”, ha scritto Sorbello sotto la clip, in cui lo si vede tagliare un grande anello di ananas da posizionare sopra una pizza imbevuta di formaggio.
Si dice che la pizza hawaiana abbia avuto origine in Canada, dove nel 1962 il ristoratore Sam Panopoulos mise alcune fette di ananas su una pizza con mozzarella e salsa di pomodoro, per la gioia degli ospiti.
Lancia il ketchup per pizza
E Sorbello non sembra essersi tirato indietro di fronte al clamore della pizza all'ananas. Adesso, invece, lancia anche la pizza condita con ketchup, odiata nella cucina italiana, scrive oggi il quotidiano di Napoli.
“Ma il ketchup che utilizzo è fatto con datterini coltivati localmente”, conferma il pizzaiolo napoletano.
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