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Il mio weekend culinario con Jesper Blomqvist

Qual’è il tuo cibo preferito?

– Il risotto è uno dei preferiti e puoi cambiarlo all’infinito. Un risotto ai funghi è assolutamente delizioso, ma un frutti di mare. Sono due bellissime combinazioni!

Cosa serviresti se invitassi amici e parenti per una cena del fine settimana?

– Ora in autunno è un bellissimo stufato come un Boeuf Bourguignon. Io stesso lo apprezzo quando mi chiama. C’è molto amore e tempo dietro un piatto del genere che non si limita a mettere insieme.

Hai una memoria alimentare extra forte da portare con te?

– Sono stato a Napoli qualche mese fa, dove abbiamo mangiato così tante pizze che alla fine del viaggio stavamo quasi male. Abbiamo mangiato al premiato posto di Baker. La pizza viene cotta al vapore, tostata e poi cotta in forno. Era così croccante e incredibilmente buono. Poi ci siamo seduti con lui davanti a un caffè e abbiamo ascoltato tutta la sua storia. È stato assolutamente fantastico!


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