Il food truck è iniziato come lavoro estivo e il signor York ora ha 400 dipendenti

Gustav Haglund e Gustav Larsson avevano appena finito il liceo quando decisero di aprire un food truck. Dopo 3 anni e mezzo contavano 400 dipendenti e più di 20 ristoranti, cosa che allora non avrebbero potuto immaginare.

-L'idea era di renderlo un lavoro estivo, quindi siamo andati a comprare un camion di cibo. “Abbiamo visto che la tendenza degli hamburger era in crescita e abbiamo pensato di testarla e vedere come andava”, afferma Gustav Haglund.

Il food truck ebbe un successo immediato e, appena dieci mesi dopo il primo spettacolo, aprirono un altro ristorante nella vicina città di Oscarshamn.

Gli amici gestivano insieme diverse attività della UF durante il liceo, il che significava che avevano pochi soldi da investire.

-Abbiamo acquistato un camion di cibo usato e l'abbiamo ristrutturato noi stessi a casa nel vialetto del garage e abbiamo ottenuto i fondi per avviare una società a responsabilità limitata.

Tutto è iniziato a casa, nella cucina dei miei genitori

Gli amici cucinavano spesso insieme, ma mai a livello professionale prima di fondare l'azienda.

– C'è una grande differenza tra stare a casa e friggere hamburger a casa di mamma e papà e possedere un'azienda che vende più di 200.000 hamburger al mese.

Nell’ultimo anno ci sono stati molti avvertimenti che le cose stavano peggiorando per tutte le nuove catene di hamburger che hanno aperto dopo la pandemia, ma nonostante ciò, la nuova catena sta andando bene.

– Il nostro concetto è quello di fornire hamburger a prezzi accessibili alle persone in movimento, non di essere un posto di hamburger sofisticato, quindi penso che questa sia la chiave del nostro successo.