Il cibo che mangi può disturbare il tuo sonno profondo –

15 giovani adulti senza problemi di sonno hanno partecipato allo studio a Uppsala. Sono stati divisi in due gruppi in cui, per una settimana, ogni gruppo ha mangiato esattamente il cibo per il quale i ricercatori avevano dato istruzioni. Ai partecipanti sono state anche date istruzioni su quanto potevano mangiare. L’idea era che tutti mangiassero a sazietà.

Yogurt e salmone sono nel menu

Un gruppo ha mangiato quanto segue ogni giorno per una settimana: yogurt e muesli relativamente magri a colazione, pasta con piselli a pranzo e torta di salmone a cena.

L’altro gruppo ha mangiato yogurt, muesli grasso e zuccherato a colazione, pasta con polpette già pronte e ketchup a pranzo e pizza surgelata e un pezzo di cioccolato dolce a cena.

L’idea era di misurare se il cibo influenzasse il sonno in qualche modo. Precedenti studi, condotti in altri modi, hanno indicato che questo potrebbe essere il caso.

Dormire con gli elettrodi posizionati sulla testa

Per misurare il sonno durante la settimana, i partecipanti hanno indossato monitor di attività e hanno scritto informazioni sul loro sonno in un diario. In questo modo i ricercatori sapevano, tra le altre cose, quanto dormivano i partecipanti.

Ma non è stato possibile misurare la qualità del sonno e l’aspetto delle diverse fasi del sonno in questo modo. Quindi, dopo aver completato la settimana del cibo, i partecipanti hanno dovuto trascorrere due giorni nel laboratorio del sonno. Lì dormivano con gli elettrodi sulla testa in modo che i ricercatori potessero misurare l’attività del loro cervello usando un EEG.

Il sonno profondo era diverso

Il risultato: i partecipanti hanno dormito la stessa quantità di tempo per tutto il periodo, sia a casa che in laboratorio, indipendentemente da ciò che hanno mangiato. Hanno anche trascorso la stessa quantità di tempo in diverse fasi del sonno.

Ma il sonno profondo era diverso. Il sonno profondo era superficiale in coloro che mangiavano più cibo spazzatura, come pizza surgelata, polpette da asporto e così via. È stato visibile anche durante l’ultimo giorno, quando i partecipanti hanno terminato la loro dieta e hanno iniziato a mangiare lo stesso cibo.

Lo stesso con l’insonnia

Tali cambiamenti nel sonno profondo possono essere visti anche nelle persone dopo una certa età e in quelle con difficoltà di sonno del tipo insonnia, afferma Jonathan Cedernais, MD, Ph.D. e assistente professore di biologia cellulare medica all’Università di Uppsala.

– In tali circostanze, in teoria, dal punto di vista del sonno, potrebbe essere più importante stare attenti con la dieta, dice.

Non si sa esattamente come il cibo possa influenzarlo

I ricercatori non sanno se la qualità del sonno alterata, come quella nello studio, influisca sulle funzioni della vita quotidiana. I ricercatori affermano che sarebbe interessante effettuare test che mostrino, ad esempio, se le funzioni della memoria possono essere influenzate. Queste funzioni sono ampiamente controllate dal sonno.

– Almeno sarebbe interessante capire quanto può durare l’effetto sul sonno. Oggi, inoltre, non conosciamo alcuna sostanza o sostanza in una dieta malsana che abbia portato a un sonno più superficiale e profondo, afferma Jonathan Cedernaes.

Dice che ci sono diverse possibili spiegazioni.

Studi sugli animali hanno dimostrato che lo zucchero può influenzare il sonno. Possono anche essere particelle di grasso che hanno un effetto. O forse fibra, che provoca la formazione di neurotrasmettitori nell’intestino. Non lo sappiamo ancora.

Esiste un modello esplicativo orientato all’evoluzione?

– Quello che puoi capire da questo aspetto è che i nostri cervelli non sono fatti per il cibo che abbiamo oggi. Lo vediamo in modi diversi in tutto il mondo, con diverse malattie influenzate da ciò che mangiamo.

È stato interessante aumentare il contenuto di zuccheri e grassi del “cibo spazzatura” nell’attuale studio, afferma Jonathan Cedernais. Forse avrebbe potuto essere collegato a effetti più pronunciati sul sonno. Ma pensa che sia comunque una buona idea studiare come ho fatto io.

– L’idea era che la dieta inutile potesse essere una dieta che molti nella comunità potessero mangiare ogni giorno. In un certo senso, ci ricorda la dieta dei poveri di molti studenti, per esempio. Sfortunatamente, il cibo più utile è spesso il più costoso.

Testo: Università di Uppsala e forskning.se

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Soggetto accademico:

L’esposizione a una dieta malsana influisce sulla microstruttura del sonno durante il sonno normale e il sonno di recupero: uno studio randomizzatoE obesità.

comunicazione:

Jonathan Cedernaes, MD e Professore Associato di Biologia Cellulare Medica, Università di Uppsala
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