Bevo sempre quando esco a mangiare, bevo qualcosa o prendo un taxi.
Ha a che fare con due cose:
1. Non voglio sembrare avaro.
2. Non voglio davvero che nessuno parli di me come di un cliente scortese.
Penso a questo quando guardo TV4 il quale, in occasione dell’inchiesta di Sifo sulle abitudini di consumo degli svedesi, ha intervistato l’esperta di etichetta Ebba von Mecklenburg.
Nella clip dice che non dovresti sentirti obbligato a dare la mancia (in Svezia, va aggiunto) e che dovresti farlo principalmente quando come cliente ti senti soddisfatto del servizio.
Bene, potresti pensare.
Ma come sai, niente è mai semplice.
L’estate scorsa, io e i bambini eravamo in un ristorante all’aperto molto popolare. Lì devi “inserire l’importo totale” anche prima di ricevere il cibo, così non puoi sapere se quell’hamburger, che devi ritirare tu stesso, è di tuo gradimento. Come se andassi a bere a Dunkin’. Inoltre, come visitatore, ad esempio quando acquisti il gelato per i bambini, devi inserire l’importo totale (cioè la mancia!) Allora lo faccio e consiglio di comprare Piggelin, perché mi sembra del tutto incapace di tracciare una linea. Il danno arrecato in tutti i diversi tipi di ministero deve finire adesso.
Come personale di servizio, dovrebbe essere più normale invece inserire il costo esatto del gelato e poi prendere il lettore di carte. Senza aspettarsi un centesimo in più.
A Stoccolma (mi spiace! ma vivo e lavoro qui. Se ti dà fastidio, potresti essere contento di non farlo) a volte posso essere sorpreso dall’atmosfera molto letargica e scortese del personale che è molto sensibile alle tendenze in alcuni ristoranti .
Come visitatore, potresti avere l’impressione di essere lì in beatitudine. Il personale è fondamentalmente disgustato e vieni appena guardato mentre sei seduto come ospite, quindi se vuoi ordinare, devi comunicare con lo staff in modo efficace. Questo di per sé sembra preoccupante. Anche se il posto in questione vive di vecchi vantaggi, sembra che tu, come ospite, dovresti essere grato di avere un tavolo.
Poi arriva il conto, ovviamente caro, eppure vedo le mie dita premere i pulsanti in modo circolare per un dodici per cento in più.
Mi sento dire che era “abbastanza buono”.
autodistruzione.
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Bevo se esco al ristorante, se sono soddisfatto del servizio e del cibo.
La paga nel settore della ristorazione è molto bassa, soprattutto la sera tardi e nei fine settimana.
Posso scommettere qualcosa tra 40 e 100 SEK, se non sono soddisfatto di qualcosa = 0 SEK.
E non sono ricco, li mantengo solo un po’. Soprattutto perché questo è un settore che è stato duramente colpito.
goran_kresojevic
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Commenta chi pensa che le mance siano ora incluse nel conto. C’era una tassa di servizio obbligatoria pari al 13% delle vendite, che allora corrispondeva allo stipendio del cameriere. Quindi il sistema salariale basato sulle commissioni potrebbe essere molto ingiusto a seconda del ristorante e dei tavoli di cui ero responsabile. Come cameriere, guadagni servendo troppo gli ospiti, ad esempio alcolici, per guadagnare più soldi. Il cameriere era quindi un venditore e ne traevano vantaggio sia il datore di lavoro che il dipendente. Tuttavia, la situazione è cambiata nel contratto collettivo a metà degli anni ’80.
pub
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No, ma non solo il personale di servizio riceve mance!
Pera
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Mai nella mia vita berrò! Che razza di invenzione è questa? Voi che fate questo, date anche la mancia al cassiere dell’ICA o all’autista dell’autobus che vi accompagna e vi apre le porte o è un altro tipo di servizio? Lasciate che sia il datore di lavoro a pagare gli stipendi o sarà come negli Stati Uniti con la cultura malata del bere che esiste lì. Sono stato morso, sì
quanto sopra
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