DN Studio sui prezzi del cibo in Egitto

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Tu e il fotografo Alexander Mahmoud siete appena tornati da un viaggio di reportage in Egitto dove, tra l’altro, avete approfondito la questione del pane. Qual è l’importanza del pane nella cultura gastronomica egiziana?

Il pane è molto importante. Lo è da migliaia di anni. Qualcosa come “pane” e “vita” sono le stesse parole in arabo egiziano: aish. Questo dice qualcosa sul posto del pane in Egitto. Da allora, la popolazione dell’Egitto è piuttosto numerosa, poco più di cento milioni. Un terzo della popolazione deve gestire meno di 20 SEK al giorno. La loro dieta si basa sul pane, sovvenzionato dallo stato, afferma Eric Olson dello Studio DN.

Dopo la guerra aggressiva della Russia contro l’Ucraina, l’accesso ai cereali, come il grano, è stato limitato. Quali sono le conseguenze in Egitto?

– L’Egitto importa una porzione molto grande del grano da cui viene cotto questo pane sovvenzionato. L’80% delle importazioni proviene da Russia e Ucraina. Le importazioni sono sostanzialmente diminuite, 300.000 tonnellate nei porti ucraini e non provengono da lì. Il grano si trova e marcisce. Alcuni carichi sono stati trasportati in treno, attraverso la Polonia e nel Mediterraneo. Anche le esportazioni russe furono gravemente interrotte dalla guerra. Ciò significa che c’è una carenza di grano, i prezzi stanno salendo e le persone sono molto preoccupate che anche il supporto ne risentirà.

Questo è un estratto dal podcast di DN Studio. In questa sezione, ascolterai anche di come gli alti prezzi del pane abbiano precedentemente portato a disordini in Egitto e di come i prezzi elevati del cibo abbiano influenzato una famiglia della classe medio-bassa al Cairo.

Ascolta l’episodio completo qui:

Presentatore: Ülkü Holago
Produttore: Palmira Kokari Mbenga

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