essere. Ancora una volta, le nuove restrizioni rendono difficile per chi vuole andare après-ski – e per i ristoranti che vogliono ospiti.

Anche se molti sono raffinati a questo punto e provano a cucinare secondo il sito.

– L’anno scorso è stato peggio. Poi ho dovuto mangiare carne di maiale a Natale fino a metà estate, afferma Peter Gallett, CEO del ristorante Årehyddan.

E l’anno si è concluso ancora con nuove restrizioni imposte per fermare la diffusione del virus Corona, molte delle quali hanno colpito ristoranti e locali notturni.

Tra le altre cose, gli ospiti solo seduti sono ora ammessi a eventi con più di 20 persone, costringendo molti organizzatori di feste di Capodanno e feste di ritorno a casa a cancellare gli eventi pianificati in un batter d’occhio.

Anche per gli eventi con più di 500 partecipanti ora sono richiesti certificati di vaccinazione e distanze con un massimo di otto persone per festa.

Può prendere il quinto

Uno di quelli colpiti è il Ristorante Årehyddan – strategicamente situato al centro della pista con un’ampia veranda che testimonia le buone opportunità per migliorare il fuoco dei bicchieri nelle giornate di sole.

Quando Aftonbladet è a posto, si applica all’interno.

– Possiamo ospitare 500 persone in casi normali, ma ora stiamo ricevendo 104 persone. Se non fosse stato per l’aura, sarebbe stato pieno all’interno, ma come adesso, tutti devono essere seduti e ci deve essere spazio tra i tavoli. Inoltre, dovremmo avere il servizio al tavolo, afferma l’amministratore delegato Peter Gallett, che ci incontra sul balcone perché è affollato.

Un collega sta all’ingresso esaminando le prove della vaccinazione – un requisito che non gli è mai permesso di entrare.

– Ci stiamo lavorando sodo ora e anche tutti i membri dell’equipaggio sono vaccinati. Ovviamente abbiamo dovuto rifiutare l’ingresso di qualsiasi ospite, ma tutti la prendono molto bene perché sanno che è ciò che si applica ora.

rifarlo

Tuttavia, il fatto che le restrizioni si siano avvicinate così tanto è stato già avvertito da un’industria esposta.

– Il giorno di Natale eravamo al completo ma molti di loro erano al completo. Invece di 150 ospiti, il numero era 56. Ma per Capodanno abbiamo prenotato al completo, 104 persone, che si sentono ancora completamente bene, dice Peter Gillett, sottolineando che la situazione è così com’è.

– Noi che abbiamo ristoranti e locali di musica siamo stati svelati, ovviamente, ma devi cercare di amare la situazione e trarne il meglio.

Tuttavia, si ritiene che la situazione fosse molto triste per i locali notturni.

– Non abbiamo una pista da ballo ma il pubblico più seduto, ma per i locali notturni non sarebbe male perché hanno fornito personale che è venuto qui ma può invece tornare a casa. Per me è importante essere gentili con gli ospiti, ma anche con lo staff.

Mangia maiale a Natale fino a metà estate

Il fatto che le restrizioni siano relativamente vicine non riguarda solo i posti di lavoro e l’economia, ma anche la capacità di pianificazione.

– Ma l’anno scorso è stato peggio. Poi siamo rimasti con così tanto cibo natalizio che abbiamo ordinato, quindi la gente ha iniziato a prenotare all’ultimo minuto. Poi ho mangiato prosciutto a Natale fino a metà estate. Quest’anno avevamo la sensazione che sarebbe successo, quindi siamo stati molto attenti con gli ordini.

Nonostante le difficoltà, non tutto con l’aura era male, dice Peter Gallett.

Abbiamo certamente visto alcuni dei vantaggi che abbiamo appreso. Ad esempio, non essere accolti da molte persone ma abbastanza poco da essere gentili è una cosa. Quindi speriamo che anche da questo ne venga fuori qualcosa di buono.