Domanda del lettore: Dice che il mio amico è diventato sensibile all’istamina. Non mangi più cibi che affermano di essere ricchi di istamina, come pesce in scatola e carne di maiale essiccata all’aria. Quando mangia così, le vengono delle irritazioni intorno alla bocca e le labbra si gonfiano.
Ora alla mia domanda. La mia amica sta invecchiando e sto pensando di invitarla a cena. Che tipo di ristorante dovrei scegliere?
Il dietologo risponde: “Alla fine si riduce alle scelte alimentari”.
Il tuo amico sembra reagire alle istamine, che si trovano in quantità elevate nel pesce in scatola, come il tonno e il prosciutto essiccato all’aria. Altri alimenti che contengono istamina, ad esempio crauti, vino e formaggio stagionato.
Ci sono anche cibi che rilasciano istamine nel corpo. Ce ne sono molti e la tua reazione è solitamente individuale. Ti consiglio di andare in un ristorante pulito per cibi come carne, pollo, merluzzo o salmone con riso, patate o verdure. Non dovrebbero esserci problemi a mangiare a casa, il cibo tailandese o libanese dovrebbe funzionare bene, ma alla fine tutto si riduce alle scelte alimentari. Se è ben consapevole di se stessa, dovrebbe essere in grado di raccogliere qualcosa che non causerà alcun problema
Chiedi a un dietista
Sofia Antonson è una consulente nutrizionale e nutrizionista.
Invia le tue domande a: [email protected]
Per saperne di più: Ho problemi con le istamine – che vino posso bere?
Per saperne di più: Ecco perché hai sempre fame e poi le voglie se ne vanno
Per saperne di più: Ecco come puoi abbassare il livello di zucchero nel sangue – con la dieta giusta
Dietista su frutta e verdura
“Evangelista della musica. Fanatico del cibo malvagio. Ninja del web. Fan professionista dei social media. Maniaco dei viaggi sottilmente affascinante.”
More Stories
Quasi un medico su quattro sta pensando di lasciare la professione – Örebronyheter
L'Agenzia dei trasporti svedese esamina le normative mediche – Giornale PROFFS
Sincronizzare gli orologi biologici del corpo – News 55