A molte persone piace mangiare fette d’oro, ma non prendere l’abitudine perché gli snack fritti possono portare alla depressione. Cnn.
Secondo un recente studio su 140.000 partecipanti, condotto da un team di ricercatori cinesi, si è concluso che i cibi fritti, in particolare le patate come le patatine fritte, possono portare ad ansia e depressione. Secondo lo studio, i giovani adulti, compresi gli uomini, hanno maggiori probabilità di essere colpiti quando mangiano cibi fritti.
La ricerca è durata poco più di undici anni ed è stata ora pubblicata Rivista scientifica PNASafferma che i cibi fritti sono associati a un aumento del rischio del 12% di sviluppare ansia.
Le cifre corrispondenti per coloro che scelgono di non mangiare patatine fritte e di non mangiare affatto cibi fritti rappresentano un rischio maggiore del sette percento.
Una sostanza chimica cancerogena nella frittura
I ricercatori ritengono che il colpevole sia l’acrilamide chimica che causa il cancro, che si forma durante il processo di frittura. Nello studio, i ricercatori hanno utilizzato il pesce zebra che era stato esposto alla sostanza chimica.
Dopo un po’, i pesci mostrano una mancanza di interesse nell’esplorare l’ambiente circostante ed evitano di nuotare con i loro simili. Secondo i ricercatori, questo potrebbe indicare depressione e ansia dovute all’astinenza dal pesce.
Secondo i ricercatori, i risultati sono preliminari. Non è chiaro se i problemi psicologici insorgano a causa del fritto o se siano le persone che si ammalano a consumare più fritto.
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