Quindi, i morsi di zecca possono causare un’allergia alla carne

SDal 2009 è stata scoperta una connessione tra i morsi di zecca e un’allergia alla carne. All’epoca l’allergia alla carne non era considerata una malattia consolidata, ma ora lo è.

Uno studio svedese ha dimostrato che il rischio di soffrire di un’allergia alla carne a causa di una puntura di zecca sembrava aumentare se si era già allergici al polline di gatto, alla betulla o all’erba.

Marianne van Haag, medico senior e professore di immunologia clinica presso il Karolinska Institutet, insieme a Maria Starkhamar, medico senior presso l’ospedale Sodersjokhuset, sta conducendo un progetto di ricerca sull’allergia alla carne.

In precedenza ne aveva parlato di più sulla rivista Medicinale E ora a Associazione per l’asma e le allergie.

La puntura provoca una reazione allergica

In caso di allergia alla carne, il corpo reagisce contro un carboidrato chiamato alfa-Gal. Si trova principalmente nella carne rossa, ma si può trovare anche nei latticini e nella gelatina.

Tuttavia, il pesce o il pollame non contengono questi carboidrati, quindi puoi mangiarli se hai un’allergia alla carne.

Normalmente, quando mangiamo carne, riceviamo anche alfa-Gal. Ma poi il corpo risponde creando anticorpi chiamati IgG quando la carne raggiunge il tratto digestivo. Questo processo non provoca reazioni allergiche.

Sono i morsi di zecca che causano allergie, perché le zecche contengono alfa-gal nella saliva e nello stomaco. Quando sei morso, i carboidrati vengono trasportati attraverso la pelle e in alcuni individui, gli anticorpi IgE contro la forma alfa-Gal, dice Marianne van Haag al giornale. Medicinale.

Quindi il corpo forma anticorpi completamente diversi quando una zecca ci morde e rilascia alfa-gal direttamente nel sangue invece che nel tratto digestivo dove finisce quando mangiamo carne.

Pensiamo che ce ne siano troppi oscuri

Secondo Marianne van Haag, non è molto comune, ma non è nemmeno insolito. Solo a Stoccolma sono state diagnosticate circa 300 persone allergiche.

– Ma pensiamo che ci sia un grosso personaggio oscuro là fuori, dici.

I sintomi difficili lo rendono difficile

Una preoccupazione è che i sintomi siano ritardati. A volte è difficile associare una reazione allergica alla carne perché potrebbe essere stata mangiata diverse ore prima.

Diventa ancora più complicato quando l’alcol, lo sforzo fisico e i farmaci antinfiammatori sembrano esacerbare i sintomi.

È ancora un mistero il motivo per cui alcune persone sviluppano allergie e perché si verificano solo nella mezza età.

Ma nel nuovo studio, sembra che tu sia maggiormente a rischio se sei allergico al polline di gatto, alla betulla o all’erba.

– Questo non è sorprendente, perché l’atopia significa che hai una maggiore tendenza a formare anticorpi allergici contro sostanze che si trovano comunemente nel nostro ambiente, dice Marianne van Haag Associazione per l’asma e le allergie.

Il prossimo obiettivo è trovare un marker in grado di prevedere con maggiore precisione chi è maggiormente a rischio delle reazioni più gravi.

Il tuo gruppo sanguigno può proteggere

La cosa migliore che puoi fare per ridurre il rischio di infezione è evitare i morsi di zecca. Questo può essere fatto, ad esempio, indossando indumenti a copertura totale all’aperto e preferibilmente indumenti scuri, poiché proteggono meglio dalle zecche rispetto agli indumenti di colore chiaro.

Le persone con gruppo sanguigno B o A/B sembrano avere più protezione, ma non del tutto. Questo perché l’antigene del gruppo sanguigno B contiene un carboidrato simile all’alfa-Gal, che rende queste persone meno propense a reagire, afferma Marianne van Haag. Medicinale.

Se sei allergico alla carne, dovresti semplicemente evitare la carne rossa e le frattaglie. Alcuni potrebbero anche dover evitare latticini, gelatina e alcuni farmaci. Non esiste una cura per le allergie.

– Non è possibile cuocere via l’alphaGal, ma se mangi carne rossa, sei esposto, dice Marianne Van Heeg.