Uscire o venirsi a prendere spontaneamente prima di cena. L'aperitivo è il semplice modo italiano di socializzare. Prepara i tuoi preferiti e versa le prelibatezze in una tazza e rilassati con amici e familiari con prelibatezze da mangiare e da bere. Un vasetto di olive, crostini con la tua crema preferita o qualche pezzetto di salumi: decidi tu in cosa dovrà consistere il tuo aperitivo.

3 motivi per servire l'aperitivo

1. Grande varietà, tanti gusti

Un semplice rinfresco prima di cena fa parte della cultura italiana e fortunatamente ci sono innumerevoli sapori diversi da cui ottenere varietà. Un buon aperitivo, ad esempio, è composto da parmigiano stagionato, salame, prosciutto di Parma e carciofi marinati.

2. Può essere preparato rapidamente

Un aperitivo si prepara velocemente in cucina e non ha bisogno di essere avanzato per essere delizioso. Prepara il pane a lievitazione naturale con una bella tapenade o guarniscilo con olive succose e buon formaggio. Veloce, facile e delizioso!

3. Per piccoli e grandi gruppi

L'aperitivo è adatto a piccoli e grandi gruppi e può essere utilizzato sia per la vita di tutti i giorni che per le feste. Cogli l'occasione per provare qualcosa di nuovo nel fine settimana quando hai ancora un po' di tempo e goditi i tuoi preferiti di tutti i giorni quando devi andare più veloce.

Crostini croccanti con condimenti cremosi

Un antipasto semplice e veloce, perfetto come snack prima di una festa. Apri il barattolo, spalma la crema, guarnisci, tosta e mangia!

Ingredienti, 8 porzioni

Crostini con Tapenade:

1 pz Zeta Crostini Pepe Nero

1 vasetto Zeta Tapenade di olive nere

4 pomodorini cocktail, di diversi colori

Timo, fresco

Crostini con Crema di Carciofi:

1 p.p. Zeta Crostini Peperoncino

1 vasetto Zeta crema di carciofi

3 ravanelli, tagliati a fettine sottili

Origano, fresco

Crostini Cremosi ai Funghi e Tartufo:

1 pz Zeta Crostini Pepe Nero

1/2 frp Prosciutto di Parma Zeta

1 vasetto Zeta Crema di Funghi al Tartufo

1/2 tazza di pistacchi, tritati

Ideale da servire con:

Olive Zeta Castelvetrano con nocciolo

Zeta Parmigiano Reggiano 30 mesi

Per fare questo:

1. Tapenade: spalmare la tapenade sui crostini e guarnire con fette di pomodoro dolce e una spolverata di timo.

2. Crema di carciofi: Spalmare la crema di carciofi sui crostini e guarnire con fettine sottili di ravanello e un po' di origano.

3. Crema di funghi al tartufo: Spalmare la crema di funghi sui crostini e guarnire con pezzetti di prosciutto di Parma e pistacchi tritati.

Carciofi Arrostiti con Menta, Pecorino e Aioli al Limone

Se non hai provato i carciofi arrostiti, ora è il momento di farlo. Con menta, pecorino e salsa aioli al limone, diventa un piatto delizioso dove la morbidezza del carciofo e la croccantezza della tostatura rendono ogni boccone un'esperienza di gusto.

Nota! Usate una sac-à-poche per separare le eolie molto facilmente.

Ingredienti, 4 porzioni

Aioli al limone:

1 uovo

1/2 cucchiaino di sale

2 spicchi d'aglio tritati

2 dl di olio di colza Zeta arricchito con vitamina D

1 limone

1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Zeta

Carciofi Arrostiti:

1 p.p. Carciofi Zeta marinati

1 p.p. Zeta Pecorino Romano macinato grossolanamente

1 mazzetto di menta

1 p.p. Zeta Prosciutto Crudo

Per fare questo:

1. Inizia preparando l'aioli. Mettete in una ciotola gli ingredienti tranne l’olio e il succo di limone. Mescolare leggermente con un mixer manuale.

2. Aggiungere lentamente l'olio di colza a filo, mescolando continuamente.

3. Condire la maionese con succo di limone, sale e pepe. Mescolare un cucchiaio di olio d'oliva per condire. Raffreddare l'aioli in una sac-à-poche.

4. Filtrare l'olio dal barattolo di carciofi attraverso un colino e scaldare l'olio a 180 – 190 gradi. Un fondo spesso o una tostatura di circa 20 cm.

5. Aggiungi la cipolla e rosola finché non diventa di un bel colore e diventa croccante. Scolare su carta assorbente.

6. Disporre su un piatto le fette di prosciutto crudo.

7. Tritare finemente la menta e spolverare con il pecorino. Servire con aioli al limone.

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