Pubblicità: Croazia culinaria: deliziose esperienze nel verde

Tutto sulla Croazia creativa

Che il paesaggio della Croazia sia ricoperto di verde non è una novità per chiunque abbia visitato il paese deliziosamente lungo e stretto sul mare Adriatico. Anche se meglio conosciuta per i suoi bagni e le ampie spiagge, non è lontana dalla verdeggiante campagna, dove il ritmo è dolcemente tranquillo, ma i ristoranti tendono a ricercare costantemente i migliori prodotti locali.

Una delle regioni più popolari è l’Istria, che attrae un terzo di tutti gli ospiti che pernottano in Croazia. La lussureggiante penisola nel nord-ovest, al confine con la Slovenia e il mare Adriatico, ha scelto presto di seguire un percorso sostenibile per il turismo a lungo termine.

L’Istria è una delle 100 migliori destinazioni verdi

Per questo, l’Istria è stata nominata una delle 100 migliori destinazioni verdi nel 2022 tra tutte le regioni dalla Thailandia a Taiwan e Tunisia. Il premio Eco Domus va a privati, piccoli hotel e pensioni: oggi 45 di loro hanno ricevuto l’ambito marchio verde grazie alla maggiore consapevolezza della disponibilità di acqua, ristorazione ed elettricità.

La cucina della regione è spesso accompagnata da un vino bianco fresco ottenuto dall’uva Malvasia istriana, in alternativa dal rosso scuro Tera e Refosk. L’Istria è una destinazione gastronomica verde. Sebbene la regione sia fortunata con circa 40 miglia di costa, viaggiare sulle orme della gastronomia e del vino porta spesso nell’entroterra sconosciuto, dove ci si perde sia sulle strade del vino che sui sentieri degli ulivi.

Cacciatore di tartufi e viticoltore

Lungo la strada ti aspettano viticoltori, uliveti, casari, cacciatori di tartufi e, naturalmente, molti ottimi ristoranti.

Il cibo italiano è sempre importante qui, e la pasta, come i bijucancini fatti in casa, l’olio d’oliva di erba, il prosciutto essiccato all’aria locale, il prosciutto, la salsiccia, il formaggio di pecora e, ultimo ma non meno importante quest’anno: il paesaggio interno dell’Istria offre verdure fresche da qualsiasi mercato all’aperto quella stagione.

Nelle possenti foreste che circondano la fertile Montona, la caccia al tartufo si svolge sia in estate che in inverno.

Nella vicina cittadina di Livade, che si preferisca l’oro bianco o nero dei boschi, le delizie vengono servite al ristorante Gigante, noto come il miglior pub della Croazia per gli amanti del tartufo, con piatti altrettanto eleganti e rustici.

Rovigno piena di ristoranti

Se stai cercando ristoranti di prim’ordine, molti sono vicini al mare e ad affascinanti città portuali di ispirazione veneziana come Rovigno. Ogni anno qui si tiene un prestigioso festival gastronomico del fine settimana ed è anche sede di due dei ristoranti stellati Michelin più chiacchierati dell’Istria, Monte e Agli Amici.

Il primo si trova nel cuore della romantica città, ma come suggerisce il nome, ambientato in una cucina contadina di collina. Quest’ultimo ha un posto molto raffinato sull’elegante passeggiata lungo la banchina con le sue grandi barche. Tuttavia, il menu è saldamente radicato nella tradizione italo-istriana. Naturalmente, i fan della Croazia adoreranno il menu degustazione dedicato alla cucina classica del paese.

Qualità della vita à la Croazia

Che si tratti di vigneti attivi, piccole cantine accoglienti, splendide passeggiate lungo la costa o un arcipelago notoriamente spettacolare, la Croazia offre deliziose esperienze enogastronomiche. È un paese e persone che si divertono davvero.

Per inciso, la Croazia è ai primi posti nei sondaggi relativi alla qualità della vita. Recentemente, secondo il blog di ricerca americano My Dolce Casa, il paese si è classificato al quinto posto in Europa per quanto riguarda la qualità della vita e il costo della vita. La Svezia è scesa al 14° posto.

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