Jasper Blomkivist offre sapori estivi ispirati all’Italia

Ha scambiato la maglia da gara con un’armatura e ha vinto il “Full Celebrity-Sweden Bags”.

Ora Jasper Blomkivist offre i suoi migliori sapori estivi, ispirati da molti anni come professionista in Italia.

– È finita tragicamente per la Svezia, ma per ora cercherò di godermi il buon calcio, scegliendo la pizza alla bela prima della partita di stasera.

Se vai un po’ oltre, potrebbe essere un resort mediterraneo, ma dal ponte di Leeding puoi vedere la stella del calcio. Jasper Blomquist Il vecchio terreno di casa risalta nel cortile di casa e il cognostornet sullo sfondo. Lì appare come un dipendente in arrivo!

Provare nuove cose

Dopo molti anni come esperto di calcio nelle migliori squadre europee, il 47enne avanza costantemente su nuovi progetti.

Ha ballato facilmente al titolo di “Let’s Dance” 2017, quest’estate ha girato la medaglia d’oro su TV4 e ora sta avanzando con un’eccellente educazione nel titolo del ristorante.

– Mi piace sempre provare cose nuove, emozionarmi facilmente e andare dentro magnificamente.

Per molti anni in Italia il cibo è stato il cardine e una delle persone a cui ha un debito di gratitudine è uno chef che ha lavorato al Centro Formazione Milanello.

– Quando sono arrivato per la prima volta al ristorante quasi cinque stelle della squadra, è stato servito un risotto alla milanese, che era come un porridge. Il mio compagno di squadra Pavlo Maldini, che ha visto il mio sguardo scettico, ha detto: “Jasper, questo è il miglior riso che tu abbia mai mangiato”, e poi è diventata una scelta assoluta per me. Ho capito subito che semplicità e buoni ingredienti sono importanti e difficili da copiare.

“Nuovo”

Un’altra fonte di ispirazione è stata nonna Lynne Lundgren, che viveva nella sua fattoria di auto-aiuto negli aborigeni.

– Specializzato in tutto fresco, dalla salsiccia al latte proprio e alle torte della nonna. Appena arrivava qualcuno, arrivavano davanti a noi sette o otto biscotti e noi ragazzini lo sapevamo e correvamo sempre avanti.

Dopo aver registrato il progetto di cottura, Jasper Blomquist ebbe un’emorragia quell’anno quando ispezionò un’area della sua cucina moderna che era il centro della casa, l’unica stanza di cui un “italiano” aveva veramente bisogno.

– Comunque il figlio mangerà quello che cucino io, e dice umilmente che qualche giorno fa ha fatto una torta Pinocchio per il personale del suo ristorante.

– Torta semplicissima con pan di spagna e meringa e fragole fresche, gelato e panna sopra.

È così semplice? Un attimo dopo, la conversazione si sposta sul buon tonno, che scopre un certo tipo di biscotti italiani e pistacchi di Sicilia e sogna di fare il gelato dopo quest’estate.

Pizza estiva composta

Quando arriva Uptonbladet, compone una pizza con i suoi gusti estivi preferiti e un dessert che sa di pigro giorno nel KwaZulu-Natal.

Perfetto da ammirare mentre combatte sul suo campo in Italia.

– L’Italia era un po’ arretrata, ma ora li prendo completamente dice Jasper Blomquist, e dà un morso così le scaglie di cocco volano con la brezza estiva.

Pizza di capra di Jesperper

Ci sono almeno due italiani dietro ogni formaggio francese! Puoi riassumere questa pizza, almeno se sei un fan italiano:

• Impasto per pizza “burro” con un po’ di salsa di pomodoro
• Distribuire tre gnocchi di caprino, mozzarella e parmigiano
• prosciutto birmano
• Rucola
• Miele
• pinoli

■ Consigli sull’alcol: Un Savignon Blank o sidro dolce

Tromis estivo (per 8 persone)

Il nome italiano del dolce è “tirami su”, e di solito il caffè e il marsala danno nuova forza dopo un lungo pasto. La versione di Jasper Blomkivist ha il sapore dell’estate svedese.

• 300 g di Biscotti Salati / Biscotti allo Zucchero vengono posti sotto uno stampo o in bicchieri separati e poi imbevuti di succo di fragola e limone o fragole e panna Bailey’s.

Mescolare una crema:

• 500 g mascarpone-ast
• 6 tuorli d’uovo
• 150 grammi di zucchero
• 4 MSK Galliano
  
• Avvolgere biscotti e crema Due volte
• Polvere Al cocco (nella versione di Jasper, altrimenti al cacao)
• Sopra Con fragole

■ Suggerimenti per bere: Moscato de Asti, ben freddo.