Le diete a basso contenuto di carboidrati non sono la risposta se vuoi perdere peso

Una dieta vegetariana è migliore

Utilizzando i dati di altri tre studi, i ricercatori hanno analizzato la dieta e il peso di 123.332 adulti sani dal 1986 al 2018.

Tutti i partecipanti hanno riportato la loro dieta e il loro peso ogni quattro anni, e i ricercatori hanno valutato le diete dei partecipanti in base a cinque categorie di alimentazione a basso contenuto di carboidrati.

I ricercatori hanno scoperto che le diete costituite da proteine ​​vegetali e grassi erano significativamente associate a un aumento di peso più lento.

Chi SoleLa scoperta più importante è che non tutte le diete a basso contenuto di carboidrati sono uguali per la gestione del peso a lungo termine, afferma il professore associato del Dipartimento di Nutrizione e uno degli autori senior dello studio.

“I nostri risultati potrebbero cambiare il modo in cui pensiamo alle diete popolari a basso contenuto di carboidrati e suggeriscono che le iniziative di salute pubblica dovrebbero continuare a promuovere modelli dietetici incentrati su cibi sani come cereali integrali, frutta, verdura e latticini a basso contenuto di grassi”. dice nel comunicato stampa.

Mancano prove scientifiche

Mikael VogelholmIl professore di nutrizione dell'Università di Helsinki afferma che l'idea che i carboidrati portino all'aumento di peso si basa su teorie prive di prove scientifiche, scrive svedese il.

Secondo lui, l'idea alla base delle diete a basso contenuto di carboidrati è che i livelli di insulina sono ciò che trasporta il grasso nelle riserve di grasso del corpo.

“La teoria persistente è che solo una dieta ricca di carboidrati aumenta i livelli di insulina. Ma entrambe le ipotesi sono sbagliate. I livelli di insulina possono essere aumentati anche dalle proteine, non solo dai carboidrati. Quindi è una questione di bilancio energetico nel suo complesso”, afferma Lesvenska Yell.

Spiega che 100 anni fa le persone mangiavano quantità maggiori di carboidrati rispetto a oggi, ma l’obesità è diventata più comune, il che indica che l’obesità può essere prevenuta senza mangiare piccole quantità di carboidrati.

Su come mangiamo

Tuttavia, la dieta gioca un ruolo importante nel mantenere un peso sano, ma anche l’apporto energetico è importante. Mikael Vogelholm ritiene che uno dei problemi sia che le nostre abitudini di acquisto sono cambiate.

Dice che prima aprivamo il frigorifero per vedere cosa ci serviva e lo compravamo solo nei piccoli negozi, ma ora facciamo acquisti tutta la settimana nei grandi negozi, quindi abbiamo più cibo a casa, il che significa che mangiamo di più.

Non sono le diete come quelle ad alto contenuto di carboidrati che possono risolvere i problemi della società con la crescente obesità, ma riguarda la cultura in cui viviamo.

“C'è stato un enorme cambiamento nella nostra cultura alimentare, in particolare nel modo in cui mangiamo, con chi mangiamo e quando mangiamo. Molto più di ciò che mangiamo. “Non è importante cosa mangiamo, ma come mangiamo”, dice Mikael Vogelholm Svenska IL.

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