I clienti abituali si chiamano Robin, Diana e Sandra, e ci incontriamo il martedì sera, quando il fantasma di Vastra Khatan è oscuro e deserto.

I tre decidono di aiutare e supportare il proprietario del ristorante Sergio in modo che possa essere lì per il giorno in cui le persone si trasferiscono in nuove case e Vastra Kattan ricomincia a vivere.

– Sergio ha problemi a trovare personale, quindi gli ho detto di venire ad aiutare e lavare i piatti se necessario, dice Diana, che vive nelle vicinanze, e scherza sul fatto che potrebbe prendere in considerazione l’idea di aprire la sua camera degli ospiti, così le persone possono venire a mangiare in un momento davvero notte di festa, senza preoccuparsi di come tornare a casa.

Soffitti alti

Dice che Sandra è stata una delle prime clienti del ristorante. A Diana piace avere soffitti alti con tanto calore e passione, amore e cibo fatto con buoni ingredienti.

– Mi considero un esperto di pizza e quando sono venuto qui per la prima volta un anno e mezzo fa, è stato sorprendente, dice Robben, che la gente di Gungalves si prendesse cura di questi piccoli locali accoglienti. Il maggior numero possibile di ristoranti in modo che i ristoranti sopravvivano e contribuiscano a una vivace Västra Gatan, che ha il potenziale per diventare il più meravigliosa possibile solo un po’ più avanti.

– La strada deve ripartire, ora è il momento. Robben pensa che se la vita vuole sopravvivere al di fuori del Centro Kongahalla, deve venire qui e consumarsi.

La speranza per un futuro migliore è ancora viva per il ristoratore Sergio, che ha rilevato l’attività la scorsa estate.

– Tutti noi per strada speriamo per il meglio. Dice che quando la costruzione sarà finita, tornerà il sole e potremo sorridere e ridere di nuovo.

Com’è avere i clienti abituali che ti difendono in questo modo?

– È raro incontrare persone così meravigliose ed è chiaro che sono felice e grato. Mi fanno sentire solo, dice Sergio.

Racconta della donna che mangiò la pizza a Napoli 35 anni fa prima di chiudere il ristorante per la sera. Un’esperienza che non dimenticherà mai.

– Quindi è venuta qui e ha mangiato la pizza, e poi ha detto che è tornata a Napoli e ha avuto lo stesso gusto ed esperienza, è stata molto buona.

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