Rischio aumentato
Secondo lo studio, gli alimenti vegetali ultra-processati possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e di morte prematura.
Lo studio ha rilevato che il consumo di alimenti vegetali ultra-processati era associato ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari del 5% e ad un aumento del rischio di morte prematura del 12%.
Tuttavia, può migliorare la salute sostituendo gli alimenti vegetali ultra-processati con la verdura o la frutta da cui sono ottenuti.
È stato dimostrato che coloro che sostituiscono gli alimenti vegetali trasformati hanno un minor rischio di diabete e di bassa pressione sanguigna. Possono anche invecchiare più lentamente.
La sostituzione di alimenti vegetali ultra-processati con alimenti vegetali non trasformati è stata associata a un rischio inferiore del 7% di malattie cardiovascolari e a un rischio inferiore del 15% di morte per malattie cardiovascolari.
Evitare l'ultraelaborazione
Gli autori dello studio raccomandano che i consigli dietetici non si concentrino solo sulla limitazione della carne e dei prodotti animali, ma enfatizzino anche la necessità di evitare tutti gli alimenti ultra-processati.
“Un maggiore apporto di alimenti vegetali può solo migliorare i risultati sulla salute cardiovascolare se basato in gran parte su alimenti minimamente trasformati, mentre un maggiore apporto di alimenti vegetali ultra-processati può avere effetti deleteri sulla salute cardiovascolare”, hanno scritto i ricercatori sulla rivista Health. . lo studio.
Avvertenza: non mangiare cibi ultra-processati.
Gli alimenti ultra-processati sono dannosi e possono causare effetti negativi sulla salute a lungo termine, spesso accompagnati da molteplici sintomi.
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