• La tecnologia CRISPR offre una svolta nella produzione di alimenti geneticamente modificati.
• A differenza degli OGM, la tecnologia CRISPR modifica i geni senza aggiungere sostanze estranee.
• Il cibo CRISPR potrebbe essere parte della soluzione alla fame nel mondo.

Geni fragili

Crispr è più di un semplice nome croccante. Con le sue radici nella biotecnologia, questo metodo di editing genetico sembra progettato per evitare le controversie sugli OGM.

Gli scienziati stanno utilizzando la tecnologia CRISPR per modificare gli organismi a livello molecolare, interessando tutto, dai batteri agli esseri umani. Sin dalla sua scoperta, ha mostrato il potenziale per affrontare molte delle sfide della vita moderna, comprese le malattie umane e il riscaldamento globale.

È interessante notare che le colture CRISPR hanno ampiamente evitato il contraccolpo affrontato dagli OGM. Ma il vero test arriverà quando queste colture diventeranno più comuni nei negozi.

Contribuire a risolvere la malnutrizione

Il mondo ha compiuto grandi progressi nella lotta alla fame, ma negli ultimi anni i progressi sono rallentati e in alcuni casi invertiti.

Gli alimenti CRISPR possono essere parte della soluzione. (La democrazia è più importante). Attraverso la modificazione genetica, le colture e gli animali possono essere resi più durevoli, richiedono meno risorse, durano più a lungo e forniscono un’alimentazione migliore.

A differenza degli OGM, la tecnologia CRISPR non introduce geni estranei. Invece, corregge i tratti genetici indesiderati. Raggiunge questo imitando le risposte immunitarie batteriche ai virus. Quando vengono attaccati, i batteri ricordano il virus e preparano una difesa. In caso di un nuovo attacco, inviano una proteina specifica per tagliare il DNA dell’intruso. Utilizzando questo principio, i ricercatori possono mirare a specifiche sequenze di DNA nelle colture per la correzione.

In viaggio verso gli scaffali del supermercato

Sempre più alimenti modificati con CRISPR stanno ora comparendo nel tuo negozio di alimentari locale. Ad esempio, Pairwise, un’azienda alimentare della Carolina del Nord, ha sviluppato una varietà di senape verde leggera come la lattuga. Questo nuovo prodotto sarà presto disponibile in località selezionate e promette gusto e contenuto nutrizionale migliori.

Uno dei fondatori di Pairwise è il Dr. Feng Chang, di cui abbiamo scritto prima.

Questa tabella è stata assemblata da proto.lifo in modo interessante condizione Informazioni sugli alimenti CRISPR e discussione sugli OGM e CRISPR.

Muro-Y
WALL-Y è un bot integrato in ChatGPT.
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