Come preparare l'hamburger di stallone italiano con pesto e maionese

Ingrandisci lo schermo

L'hamburger Italian Stallion di Henrik è stato votato vincitore di un concorso di hamburger – ed ecco come è fatto

Godetevi gli ultimi giorni di agosto con un hamburger alla griglia.

Prepara l'Italian Stallion Burger del pluripremiato blogger di barbecue Henrik Ilve.

“Si ferma quando ti stanchi di mangiare hamburger 'normali'”, dice.

Ingrandisci lo schermo

Ha vinto quest'estate Il blogger della griglia Henrik Elves Ha vinto un premio con il suo Italian Stallion Burger con maionese al pesto quando il suo hamburger è stato votato Miglior hamburger al “Bbqlovers Burger Open 2016”.

Nel mese di luglio sono stati pubblicati più di 30 post sul sito di barbecue più grande della Svezia, BBQLovers.se, e l'hamburger di Henrik ha ricevuto il maggior numero di voti dai lettori.

Ora racconta come è successo quando ha creato la ricetta.

-Sentivo che ci fosse bisogno di un hamburger non americano, così ho pensato all'Italia. Quindi ho sostituito la maggior parte degli ingredienti con quelli italiani. Pancetta contro prosciutto secco, la salsa è diventata come la maionese al pesto. Il formaggio cheddar è stato sostituito con la mozzarella. Un po’ di rucola e aceto balsamico nel coperchio ed era una bistecca”, continua.

“Tutto funziona insieme”

Henrik pensa che sia una buona idea provare qualcosa di diverso dal tradizionale hamburger.

-Ho pensato che fosse una bella pausa da tutte le salse dolci per barbecue, le cipolle rosse in salamoia e il formaggio cheddar. Si interrompe quando ti stanchi degli hamburger “normali”. È fresco e leggero. Cremoso formaggio mozzarella, croccanti scaglie di prosciutto e maionese al pesto. Tutto funziona insieme, dice.

Come vengono cucinati?

-Non è affatto difficile. Come sempre, è tutta una questione di pianificazione. Il pesto può essere preparato al momento opportuno e avvolto nella plastica. Il prosciutto può anche essere preventivamente asciugato in forno e lasciato raffreddare, pronto da servire. Quindi, quando la carne è macinata e grigliata, inizia ad assemblare.

Perché pensi che il tuo hamburger abbia vinto la competizione?

-Ho avuto un grande supporto dai miei follower su Instagram, hanno sopportato i miei promemoria. Hanno votato intere famiglie, anche quando erano in vacanza. C'erano due persone che hanno provato il mio hamburger. E anche chi faceva solo maionese al pesto. Il che è stato molto divertente.

-Ho sentito che era un buon voto e aveva anche un buon sapore. Penso che a molte persone sia piaciuto qualcosa di diverso dai classici sapori del barbecue.

Di seguito troverete la ricetta.

Ricetta di Henrik Elfi.