Caroline Ringskog Ferrada-Nolli su pasta e inflazione

C'è stato un tempo in cui un padre divorziato poteva regalare ai propri figli l'osso buco

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Era mio padre Cileno, ma pensavo fosse italiano, perché ogni volta che eravamo da mio padre mangiavamo la pasta. Le salse avevano nomi, e mentre io insegnavo ai miei figli la cucina italiana semplice, lui insegnava a noi, che fossimo in tre o a tutti e otto i nostri fratelli seduti a tavola, a dire Salsa bolognese Invece del ragù e così via. Girava per la città prendendo parmigiano, basilico e olio d'oliva da diversi rubinetti. Non era costoso! Il valore era nella conoscenza. Aveva un segreto. Un mondo incantato, condividilo con noi.

Crescendo, ho cercato di ricreare ciò che mi aveva insegnato. Pino schiacciato. Nella salsa ha tenuto le ciliegie e il Marsala. Mi sono trasferito in una strada della Siberia, che guarda caso è la strada dove si trova Chez Albert, il leggendario negozio di spezie dove mio padre faceva acquisti negli anni '90. È successo così che il presente si è intrecciato con il passato quando ha raggiunto Albert prima che applaudisse di nuovo per sempre. Ed eccoli lì, le lattine di olio d'oliva, i sacchi di riso, che ho visto in così tante cucine di appartamenti multimilionari in tutto il Nord nei fine settimana che sono diventati fine settimana che sono diventati pochi giorni all'anno. Ma questo non è un post sugli uomini e sul divorzio negli anni ’80. I giorni in cui eravamo lì, o per così dire le serate, contenevano un mondo, Pesto Genovese – Sapevo che abbiamo parenti a Genova? Si trova vicino alla città di Noli. Noli! Come il nostro nome! E abbiamo mangiato. Non era opportuno che mio padre collezionasse carbonara, puttanesca o norma.

ci sto pensando È stato allora che stavo leggendo Vittorio Malms Testo in Expressen Del fatto che la pasta sia infantile. OK. Dice che qualcuno ha mangiato i suoi antenati con il ramo di un albero.

No, ma scherzi a parte. Soprattutto, è economico. Forse è cibo per bambini. La pasta è il cibo per eccellenza.

SÌ. Ho letto i rapporti. La coppia ha Non posso gestire un divorzio più a lungo in Svezia. Ma c'è qualcosa che non va? Sono queste informazioni che non raccontano tutta la storia?

L'aumento dei prezzi alimentari di oggi rende cieco il mio senso della mia storia? Sono Gaslighted da Eka? Perché la verità è che non sono i “mariti” che non possono “permettersi” il divorzio. I commercianti sono quelli che ci ingannano. Quando tutti piangevano durante l’inflazione, tutti ridevano fino in banca. I profitti di Ica sono aumentati del 403 per cento l'anno scorso. Questi non sono “brutti tempi”. È il capitalismo.

Era mio padre Otto figli. Ma non abbiamo mangiato l'osso buco? Saltimbocca? Vitello tonnato? La pasta era semplicemente buona. Sembra impossibile immaginarlo oggi. Un mestiere che non conserva la sua carne? Un immigrato divorziato senza preoccupazioni? I commercianti stanno cancellando la mia vera memoria e la stanno sostituendo con la bugia che non posso permettermi i porri, quando in realtà sono aumentati del 33% da dicembre.

Si legge ovunque che le famiglie con bambini non possono permettersi il cibo. questo non è vero. La verità è che ci stanno derubando.