Pensa ciò che mangi – Malattia inversa – LT

C’è un lungo elenco di malattie in aumento in Svezia, come molti tipi di cancro. L’incidenza dell’osteoporosi/osteoporosi associata a fratture ossee in Svezia è tra le più alte mai registrate al mondo. Negli ultimi 50 anni l’obesità è aumentata, insieme al conseguente rischio di malattie. Sono aumentati i casi di varie allergie alimentari, diabete di tipo 2, ecc. La salute e l’assistenza sono sovraccaricate e possono essere finanziariamente stressanti.

Non possiamo continuare così. Dobbiamo invertire la tendenza all’aumento della malattia. Invertendo questa tendenza si potrebbero evitare molte sofferenze causate dalle malattie. Più persone possono restare a casa e non essere costrette a trasferirsi in strutture sanitarie a causa di una malattia. Il peso e i costi dell’assistenza sanitaria possono essere ridotti.

Sono numerose le ricerche che dimostrano un chiaro legame tra scelte alimentari, salute e minor rischio di malattie. Ad esempio, un ampio studio di ricerca pubblicato su The BMJ, la rivista medica britannica, che ha coinvolto 105.159 partecipanti, è stato seguito per un periodo di 5,2 anni.

Lo studio dimostra che un aumento del 10% del consumo di prodotti ultraprocessati aumenta del 12% le malattie cardiovascolari come l’infarto e dell’11% l’ictus, ecc. Ci sono prodotti alimentari che vengono ultra-lavorati in fabbrica e contengono sostanze come emulsionanti e conservanti che sono numerate E. Leggi attentamente il sommario. ricercatore

Bernard Sorour scrive nelle conclusioni dello studio di cui sopra che è importante informare i consumatori sulla relazione tra prodotti ultra-processati, salute e aumento del rischio di malattie croniche.

Il medico e professore assistente Staffan Lindeberg ha condotto uno studio di ricerca su dieta e salute a Kitava, Papua Nuova Guinea. Il popolo Kitava seguiva una dieta indigena composta da ortaggi a radice, verdure, frutta, bacche, noci di cocco e un po’ di carne. Staffan Lindberg ha scoperto che la gente di Kitava è sana e non soffre di malattie occidentali come malattie cardiovascolari, cancro, diabete, ecc. Nel libro: Food and Folk Diseases–An Evolutionary Medical Perspective, Lindberg descrive lo studio.

Tra l’altro, il medico e ricercatore Dean Ornish ha spiegato nella sua ricerca che dopo soli tre mesi di cambiamento della dieta è possibile misurare un miglioramento della salute. Le scelte alimentari sono quindi di grande importanza fondamentale per la salute e per la riduzione del rischio di malattie. Ma molto tempo fa, la maggior parte dell’educazione nutrizionale veniva rimossa dall’educazione medica. I medici di oggi non hanno il background formativo della facoltà di medicina per rispondere alle domande dei loro pazienti su come cambiare la loro dieta per ridurre il rischio di malattia e invertirne effettivamente il corso. Di conseguenza, molti ricercatori hanno suggerito che il Parlamento e il governo reintroducano l’educazione nutrizionale nella formazione medica. È una base importante per invertire la malattia.

È stato scientificamente provato che il consumo di alcol e tabacco aumenta il rischio di malattie e quindi tasse più elevate. L’attuazione di modifiche fiscali potrebbe incentivare la riduzione della percentuale di prodotti ultra-trasformati nella dieta e favorire il consumo di alimenti sani non trasformati o minimamente trasformati. Paesi come Francia e Brasile hanno già fatto passi in questa direzione.

Ingmar Ostlund

Studente di scienze della sanità pubblica