Lunedì sera è stato deciso lo Swedish Gastronomy Prize 2022 All’Operakällaren di Stoccolma. Durante la mostra si sono congratulati con i 10 vincitori votati dall’industria. Dei 100 candidati, Cafe Pascal ha vinto la categoria Esperienza del caffè degli avvocati E lo stesso numero di candidati ha ricevuto il prestigioso premio barista barista A Mia Frozeli al Cafe Plom. Questo autunno, sii presto I vincitori del Premio Castronomy sono finalmente pronti a viaggiare in Italia con i vincitori di quest’anno.
Dal 2019 le categorie Baristornas Barista e Baristornas Coffevels sono state incluse nello Swedish Gastronomy Award. Lavazza vede l’istituzione di questi premi come un’altra parte del suo lavoro per elevare il suo status di prodotto del caffè e per rafforzare il ruolo del barista nel settore.
– Consigliamo 100 avvocati che possono votare i loro preferiti in due categorie. Nel 2020 il premio è stato annullato, ma i vincitori del 2019, 2021 e di quest’anno potranno venire in Italia questo autunno per vedere il nuovo roster del 1895.Dice Helen Granas, Marketing Manager di Lavasa Sweden.
– È una festa del pubblico basata sull’esperienza che speriamo aumenterà la conoscenza e l’interesse per il mondo del caffè. Vogliamo attirare più persone a dedicarsi al caffè, ad averlo come professione e, naturalmente, ad esserne orgogliosi. Essere un Sammy è pieno di status, essere un Barista non lo è ancora, anche se il mestiere è lo stesso. Vogliamo cambiarloContinua Helen Granas.
Helen dice che aumentare la consapevolezza farà la differenza. Pertanto, i ristoranti e i bar che collaborano con Lavazza sono offerti presso il loro centro di formazione.
– Vendiamo loro qualche chilo di caffè e forniamo istruzione in base alle loro macchine, livelli di conoscenza e bisogni senza dire “buona fortuna”. Niente è probabile, ma contribuiamo con l’aiuto e la conoscenza di come macinare, preparare e servire il caffè in modo che l’effetto della tazza sia sempre perfetto, afferma Helen.
Baristornas Coffeeflows 2022
Café Pascal è un caffè che si concentra sui buoni ingredienti, non solo quando si tratta di caffè, ma anche negli ingredienti utilizzati per pane, dolci e altro ancora. Quando tutti gli ospiti entrano dalla porta è importante rendersi conto che significano qualcosa e ci sforziamo di dare a ciascun ospite esattamente ciò che sta cercando. Haqqan Savlind è il CEO di Cafe Pascal’s Barista, è responsabile dell’esperienza del caffè e vincitore di Baristornas Barista 2021. Chiunque sia felice ed entusiasta della specialità di caffè offerta al cliente che è interessato o semplicemente desidera il caffè. Vuole saperne di più.
Baristorna Barista 2022
Mia Frozzelli attualmente lavora come coffee manager presso il Café Blom, un food caf all’avanguardia ad ArkDes, Skeppholmen, Stoccolma. Oltre al buon caffè e alle bevande artigianali dei birrifici locali, puoi trovare tanti dolci, pane e tanti prodotti locali. Il suo interesse per il caffè è iniziato quando era già al liceo facendo lavori extra su varie catene di caffè. A causa della sua dedizione al servizio e della passione per il caffè, voleva davvero lavorare dove le persone potessero mettere il cuore nei prodotti e negli ingredienti. Facendo parte di un mondo del caffè in cui ci si aiuta a vicenda, Mia lo considera fine a se stesso e si vede come qualcuno che aiuterà a diffondere la sua passione e la sua conoscenza del caffè agli altri in futuro.
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