La PSA in Italia esercita ulteriore pressione sul mercato

30 öre è diminuito da lunedì 17 gennaio. Questa è la conseguenza immediata dell’insediamento di suini da macello da parte della Corona danese dopo che l’Italia ha confermato casi di PSA tra i cinghiali sulla terraferma.

– Sebbene fosse noto in anticipo, il mercato si è quasi fermato quando la scoperta è stata confermata. L’esperienza dei nostri venditori è che tutte le discussioni sugli ordini per le prossime settimane e mesi si sono fermate. Invece, ora l’attenzione è concentrata sul giorno per giorno e di settimana in settimana mentre tutti i giocatori aspettano di vedere come si muovono i prezzi della carne di maiale in tutta Europa, afferma Jeis Valer, CEO di Danish Crown.

Speranza per l’estate

Le esportazioni italiane di carne suina sono principalmente prodotti speciali. I volumi non sono grandissimi, ma il valore è alto e le esportazioni italiane verso i paesi extra UE sono state sospese a causa dell’annuncio di ASF.

Jayce Valeyer sottolinea che c’è molta psicologia dietro la pressione nel mercato e, sebbene sembri cupo, c’è speranza che il mercato si inverta prima dell’estate.

– È ironico, quasi folle in effetti, che i prezzi della carne di maiale siano così bassi quando tutti gli altri ingredienti sono più costosi di quanto non lo siano stati per molto tempo. Tuttavia, ciò potrebbe stimolare la domanda dei consumatori, mentre gli analisti prevedono un calo della produzione di carne suina in Europa nei prossimi mesi, ma per ora non è una consolazione, afferma Jais Valer.

Al momento in cui scriviamo, i principali macelli del mercato svedese non hanno pubblicato i prezzi di regolamento per la prossima settimana.

Articolo pubblicato venerdì 14 gennaio 2022

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